大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下肉末泡豇豆怎么弄好吃的问题，以及和肉末泡豇豆做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
肉末泡豇豆是一道经典的川菜，下面是一份简单易行的做法：
所需食材：
-猪肉末150克
-豇豆200克
-蒜末适量
-姜末适量
-辣椒油适量
-食用盐适量
-生抽适量
-料酒适量
-淀粉适量
-鸡精适量
-食用油适量
-绿色蔬菜适量
制作步骤：
1.豇豆洗净焯水，捞出沥干。
2.热锅凉油，放入豆蒜等爆香。
3.放猪肉末继续翻炒至各颗肉末均匀。料酒、生抽、少许盐入锅，搅拌均匀后关火。
4.加入淀粉翻拌，再加少许的鸡精调味即可上味。
5.最后加入适量的辣椒油搅匀，可以根据自己的口味和喜好增加或减少。
6.配上蒸熟的豇豆，撒上些许葱花和香菜叶，即可装盘。
7.最后放上适量的清水、盐、香油，焖至稍微收汁就可以出锅了。
8.在盛好的肉末泡豇豆中，再放上一些清炒的绿色蔬菜点缀，颜色更美观，风味也更加独特。
答：泡豇豆炒肉的做法
食材：
瘦肉 200克
泡豇豆 150克
青辣椒 4根
小米椒 4个
蒜 2瓣
姜 1片
盐 适量
糖 适量
生抽 3勺
料酒 1勺
步骤：
1、准备青椒小米椒切碎，泡好的干豇豆切段，香菇分别切成小块，肉切成丝，姜蒜切成末。待用
2、锅内放油烧热，放肉丝炒酥炒香后，放入姜蒜末炒出香味，再放料酒。
3、放香菇，炒香，炒出香菇里面的水分。
4、香菇炒炒香后放入豇豆翻炒
5、炒出豇豆的香味，放盐糖生抽继续翻炒，最后放入小米椒、青椒翻炒断生。
6、装盘完成。
食材清单
面粉1000g、酵母粉10g、清水600g、白糖30g、无铝泡打粉10g、五花肉馅500g、醋20ml、老抽适量、十三香适量、盐适量、葱姜蒜辣椒适量、酸豆角1000g、八角2个、色拉油适量
烹饪步骤
步骤1
酵母加白糖用37-38度左右的温水拌匀备用。
步骤2
面粉里加入无铝泡打粉拌匀，把酵母水倒入搅拌，加入水和成面团。
（一斤面总共加600g水）
步骤3
买好的肉馅加入醋在袋子里揉匀，加上醋可以有效防止肉粘在一起，也起到了去腥的效果。
步骤4
酸豆角剁碎备用。
步骤5
葱姜蒜辣椒切碎备用。
步骤6
炒锅上火，加入适量油，放2个八角煸香，放入肉馅，炒到肉末出油边上有点发黄。
步骤7
倒入老抽煸炒。
步骤8
加适量的十三香。
步骤9
加入葱姜蒜辣椒继续煸炒。
步骤10
加入2小勺盐。
步骤11
倒入酸豆角炒一会，放凉备用。
步骤12
揪一下快面，把面切成大小差不多的剂字，擀成圆的薄片。
步骤13
把馅料放到面皮中间包成包子。
步骤14
锅里倒入开水把篦子上抹点油或者和我一样垫块湿的笼布
（笼布是自己拿棉线勾的），把包子放进去盖盖醒十分钟再开大火蒸十五分钟，别急着掀开盖子，焖个三两分钟再掀开，这样不容易塌陷。
食材：肉末180克，泡豇豆120克，淀粉25克，酱油1勺，姜8克，蒜4瓣，郫县豆瓣酱1勺
做法：
1.将淀粉加入肉末中，搅拌均匀后，加入1匙味极鲜酱油拌匀，放入冰箱腌制片刻。
2.利用肉末腌制时间，把豇豆洗净，切除头、尾部后，切成半厘米左右的小颗粒。
3.姜切成末；蒜切成末，备用。
4.锅中倒入适量的植物油，待油温7成热时倒入姜末和蒜末爆香。
5.加入肉末翻炒，炒至肉色变白。加入一勺郫县豆瓣酱，继续翻炒。
6.然后加入豇豆翻炒几下，倒入一小碗水，中小火慢慢烧制一会。待汤汁收得差不多了，就可以关火盛出了。
OK，关于肉末泡豇豆怎么弄好吃和肉末泡豇豆做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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