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大家好，今天给各位分享香肠馅怎么弄好吃又简单的一些知识，其中也会对香肠馅怎么调进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
香肠是否做的好吃里面的馅料是及其关键的，很多人其实不清楚香肠里面有哪些馅料，其实这个不难的，下面介绍香肠馅如何制作手把手教会你。
香肠馅如何制作
1.准备材料
制作香肠需要有适量猪肉
(用腿肉、臀尖肉制作的香肠口感最好)，肠衣
(可在猪肉摊或者万能的马云霸霸那儿买)，以及调料
(盐、五香粉、白酒、糖等)，还有一个好天气~
(做香肠前一定要查好天气，下雨或阴湿天香肠很容易就喂霉菌了)。
2.剁馅、清洗肠衣
将猪肉剁成指甲大小的丁，不要剁太细会影响口感，肥瘦比例1:4最佳。将肠衣灌满水，一方面清洗内部，一方面检查肠衣是否有漏，没有漏水即可将水倒出，晾干备用。
3.调制馅料
猪肉丁中加适量盐、糖、白酒、五香粉
(爱吃辣还可以放点辣椒)，搅拌均匀，腌制片刻备用。
4.灌制香肠
一般有专门的灌制机器，将肠衣挂在机器上灌入肉馅。没有灌制机器也不要紧，将可乐瓶剪成个漏斗，将肠衣套在上面，从“漏斗口”满满灌入肉馅
(肉如果下不去可借用筷子捅一捅)。每灌一段用细线扎紧。
5.晾制
用缝衣针稍微在肠衣上扎几个的细小的孔
(可让香肠内部彻底晾干防止变质，但注意不要扎漏肉了)，将香肠用线吊起来，放在阴凉通风干燥处晾干。风干后可冷冻保存。
主料：瘦肉400g、肥肉100g、肠衣2根
辅料：盐适量、绵白糖适量、生抽适量、姜适量、白酒适量、蚝油适量、胡椒粉适量、葱花水适量、淀粉适量、蒜末适量
步骤：
1、准备肉馅，葱花泡热水备用，肠衣浸泡一个小时，姜蒜末，淀粉
2、肉馅用调味料和好加入姜蒜末和白糖拌匀
3、加入淀粉水
4、肠衣备好
5、用漏斗插入肠衣的一端，开始灌拌好的肉馅
6、全部灌好的样子
7、用绳分段系好，每段流出空隙
8、锅内水到70度左右时，放香肠煮，水开后小火煮20分钟即可
9、切片装盘即可
10、撒上蒜末加点生抽和辣椒油就可以享用啦
香肠粽子馅调制方法因个人口味不同而异，但总体来说应该注重口感和营养的结合，才能做出最好吃的馅料。要考虑到肉馅的口感、鲜味和咸度，也要加入一些植物性食材增加营养，比如菜叶、蘑菇、红枣等等。同时，还可以根据自己的喜好加上一些香料，比如姜、蒜、花椒、五香粉等等，增加风味。
1.
韭菜洗净切碎，腊肠，葱切成碎末，鸡蛋打散入油锅中用筷子搅成碎蛋花，将所有材料混在一起。这里要注意的是，韭菜容易出水，所以一定不要先加盐，所有材料搅拌在一起，开始包饺子的时候再加入盐，这样韭菜不会出水。
2.
面粉中加入温开水，调和成光滑的面团，醒至十分钟。
3.
馅料中加入少许盐，鸡精搅拌均匀；面团醒好后揪成剂子，擀成皮，包入馅料，不要多。
关于香肠馅怎么弄好吃又简单，香肠馅怎么调的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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