南京西路美食做法

(1)南京西路美食做法一：上海小笼包 上海小笼包是南京西路上最受欢迎的美食之一。它的皮薄馅嫩，汤汁鲜美，一口咬下去，香气四溢，令人回味无穷。 制作流程： 材料： - 生猪肉末 100克 - 虾仁 50克 - 姜末 5克 - 葱末 5克 - 高汤 100毫升 - 酱油 5毫升 - 盐 2克 - 糖 1克 - 鸡精 1克 - 料酒 5毫升 - 淀粉 适量 - 面粉 适量 步骤： 1.将生猪肉末、虾仁、姜末、葱末放入碗中，加入高汤、酱油、盐、糖、鸡精、料酒、淀粉搅拌均匀，制成小笼包馅料。 2.将面粉和淀粉适量放入碗中，加入温水和成面团。 3.将面团揉成长条，切成小块，搓成圆形，用擀面杖擀成薄皮。 4.将馅料放在面皮上，用手捏出褶皱，使馅料饱满。 5.将小笼包放在蒸笼里，蒸约15分钟，直到小笼包熟透。 适合人群： - 适合人群：所有年龄段的人，尤其适合儿童和老年人。 禁忌： - 禁忌：如果不想品尝小笼包的美味，请不要在食用时蘸酱油，因为过多的酱油会使得小笼包变得味道过重。

(2)南京西路美食做法二：红烧肉 红烧肉是南京西路上的另一道美食，口感鲜美，入口即化，肥而不腻，是一道非常适合家庭聚餐的美食。 制作流程： 材料： - 五花肉 500克 - 姜片 3克 - 葱段 3克 - 料酒 5毫升 - 冰糖 50克 - 酱油 10毫升 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤： 1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水。 2.将姜片、葱段放入热锅中，加入适量的食用油，煸炒出香味。 3.放入焯水后的五花肉块，煸炒至肉块表面变色。 4.加入适量的料酒，煮至酒味散去。 5.加入适量的清水，放入冰糖，煮至冰糖融化。 6.加入适量的酱油，煮至汤汁浓稠。 7.放入姜片、葱段，翻炒均匀。 8.大火烧开后，转小火炖煮约1小时左右，直到肉熟烂。 适合人群： - 适合人群：所有年龄段的人，尤其适合儿童和老年人。 禁忌： - 禁忌：红烧肉的肥而不腻，但过于油腻，如果胃不太好，建议适量食用。