杨三星堆美食

杨三星堆美食详细菜谱 杨三星堆是四川省成都市一处历史悠久的古墓群，被誉为“成都第一古墓博物馆”。在杨三星堆古墓群中，有着许多独特的美食文化，下面我们将为您介绍其中的一种——【三星堆辣子鸡】。 【食材】 - 鸡腿肉 250克 - 干辣子 100克 - 干花椒 50克 - 葱姜蒜适量 - 辣椒面适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 白糖 适量 - 鸡精 适量 - 水淀粉 适量 【制作流程】

1.将鸡腿肉切成块状，用盐、料酒、生抽、白糖、鸡精腌制20分钟左右。
2. 将干辣子、干花椒炒香，冷却后捣成粉末备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
5. 加入干辣子粉末、干花椒粉末、辣椒面翻炒均匀。 6. 加入适量的水，盖上锅盖煮10分钟左右，直到鸡肉熟透。 7. 加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀。 8. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀后即可出锅。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢辣味的人。但是由于辣子鸡中含有辣椒和花椒等成分，因此孕妇、小孩、老年人和患有口腔疾病、高血压等疾病的人应该谨慎食用。 【禁忌】

1.辣椒和花椒具有强烈的刺激性，因此在食用时不宜过量。
2. 患有消化系统疾病的人应该在饭后食用，以免刺激胃酸分泌。
3. 孕妇和小孩应该避免食用。 【总结】 三星堆辣子鸡是一道口感麻辣、香脆可口的美食，非常适合喜欢辣味的人食用。同时，它营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。