尚食美食顾问——为您量身定制美味菜谱 【

一、食材】

1.猪里脊肉：250克
2. 鸡蛋：1个
3. 盐：适量
4. 白胡椒粉：适量
5. 生姜：适量 6. 葱：适量 7. 大蒜：适量 8. 玉米淀粉：适量 9. 面粉：适量 【

二、步骤】

1.猪里脊肉去筋膜，切成小块，用盐和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 鸡蛋打散，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将腌制好的猪肉块沾上面粉，然后裹上蛋液，再裹上一层玉米淀粉。
4. 锅中倒入适量油，烧至六成热，将裹好粉的猪肉块放入锅中，炸至金黄色。
5. 炸好的猪肉块捞出沥油备用。 6. 将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味。 7. 将炸好的猪肉块放入锅中，倒入适量的清水，煮至汤汁收干。 8. 装盘，撒上葱花和蒜末，即可享用。 【

三、注意事项】

1.炸猪肉块时，一定要掌握好火候，不要让油温过高，否则容易炸糊。
2. 煮猪肉块时，一定要将汤汁收干，否则会影响口感。
3. 食用猪肉块时，要注意避免过量，以免引起消化不良。 【

四、总结】 这道菜品是一道口感酥脆、香味浓郁的猪肉块。通过腌制、裹粉、炸制和煮制的过程，将猪肉块变得香嫩可口，口感极佳。这道菜品适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。但需要注意的是，由于猪肉块中含有脂肪，所以过量食用可能会导致消化不良，因此要适量食用。