(一)正阳路美食详细菜谱

1.红烧肉 红烧肉是一道经典的中式菜肴，在正阳路的美食街中也是一道不可或缺的招牌菜。 制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至肉块表面变色；
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准； 6. 大火烧开后转小火焖煮 45 分钟，直到肉熟烂，汤汁浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人食用，是一道美味又营养的家常菜。 禁忌：

1.红烧肉的肉质比较肥，因此不易过量食用；
2. 患有肝炎、心脏病等疾病的人不宜多吃；
3. 老年人和儿童应该适量食用，以免过于油腻。
2. 烤鱼 烤鱼是正阳路的美食街中的另一道招牌菜，是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴。 制作流程： 材料： - 鲜鱼 500 克 - 蒜末 适量 - 姜末 适量 - 青红椒各 1 个 - 盐、糖、鸡精、生抽、料酒、醋、油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将鲜鱼去鳞、去骨、去头尾，切成约 2 厘米见方的块，用盐、糖、鸡精、生抽、料酒、醋腌制 15 分钟；
2. 青红椒去籽切成小块，将蒜末和姜末混合在一起备用；
3. 在锅中倒入适量的油，放入腌制好的鱼块，煎至两面金黄色；
4. 加入适量的清水，放入蒜末和姜末，煮沸后加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、料酒、醋，继续煮 5 分钟；
5. 最后加入青红椒块，再煮 3 分钟即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人食用，是一道美味又营养的家常菜。 禁忌：

1.烤鱼时不宜添加过多的调料，以免影响鱼肉的口感；
2. 患有肠胃疾病的人不宜多吃；
3. 孕妇和小孩应该适量食用，以免过于油腻。
3. 炒面 炒面是正阳路的美食街中的另一道招牌菜，是一道口感鲜美、营养丰富的面食。 制作流程： 材料： - 面条 200 克 - 瘦肉末 150 克 - 葱花 适量 - 姜末 适量 - 蒜末 适量 - 酱油、盐、糖、鸡精、油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将面条煮熟备用；
2. 在锅中加入适量的油，放入瘦肉末和葱花、姜末、蒜末煸炒至变色；
3. 加入适量的酱油、盐、糖、鸡精，翻炒均匀；
4. 加入适量的清水，煮沸后加入煮熟的面条，继续煮 3 分钟即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人食用，是一道美味又营养的面食。 禁忌：

1.炒面时不宜添加过多的调料，以免影响面条的口感；
2. 患有肠胃疾病的人不宜多吃；
3. 孕妇和小孩应该适量食用，以免过于油腻。