(1)柳州的美食美团网——详细菜谱 1.1 柳州美食介绍 柳州是一座位于中国广西壮族自治区的城市，有着丰富的美食文化。柳州的美食以其独特的风味和口感，吸引了大量食客前来品尝。在柳州，你可以品尝到各种口味的小吃、凉菜、热菜和汤品，例如： - 螺蛳粉：这是柳州最著名的小吃之一，以其独特的味道和口感而闻名于世。它主要由米粉、酸笋、花生碎、辣椒和香菜等食材制成。 - 桂林米粉：这也是柳州的一种著名小吃，以其独特的口感和香气而备受赞誉。它主要由米粉、猪肉、辣椒和豆腐等食材制成。 - 老友粉：这是另一种柳州著名的小吃，它以其独特的口感和味道而受到广大食客的喜爱。它主要由米粉、牛肉、酸笋和辣椒等食材制成。 1.2 详细制作流程 以下是一份详细的螺蛳粉制作流程： 材料： - 螺蛳粉 200 克 - 猪肉 100 克 - 酸笋 10 克 - 辣椒 5 克 - 豆腐 100 克 - 葱花 5 克 - 香菜 5 克 调料： - 辣椒油 2 汤匙 - 酱油 1 汤匙 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 步骤：

1.将猪肉切成小块，加入酱油、盐、鸡精、糖拌匀，腌制 10 分钟。
2. 将酸笋、辣椒、豆腐切成小块，备用。
3. 将螺蛳粉煮熟，捞出沥干水分。
4. 在碗中加入辣椒油、酱油、盐、鸡精、糖、醋和适量的水，搅拌均匀。
5. 将腌制好的猪肉和酸笋、辣椒、豆腐加入碗中，搅拌均匀。 6. 最后，加入葱花、香菜即可。 1.3 适合人群和禁忌 适合人群： - 螺蛳粉适合所有人食用，但需要注意的是，对于孕妇、小孩和老年人来说，应避免过量食用。 - 食用螺蛳粉时，应避免同时食用过多的辣椒和油腻食物。 禁忌： - 螺蛳粉属于冷菜，对于胃寒、腹泻、感冒等症状的人来说，应避免食用。 - 食用螺蛳粉时，应避免过量食用辣椒和豆腐等刺激性食物。 1.4 美团点评评分 柳州的美食美团网和点评网都有着很高的评分，用户对于柳州的美食评价极高。在美团网和点评网上，你可以找到各种不同口味的小吃、凉菜、热菜和汤品，并且评价和评分都很高。