卤肉火锅怎么弄好吃又简单，火锅卤肉正宗做法

大家好，关于卤肉火锅怎么弄好吃又简单很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于火锅卤肉正宗做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 怎样做好火锅和卤菜
2. 卤味火锅怎么做
3. 火锅卤肉正宗做法
4. 辣卤火锅的正宗做法

怎样做好火锅和卤菜

没这么简单,火锅和卤菜不一样,用卤汤做火锅还是头一回听说,只能说可以用上好的高汤,上汤,浓汤来代替火锅的汤,火锅底料还有好多的东西要加,再者卤汤的香辛料味你直接加入火锅中,感觉味会太浓,会有人不适合,所以,只能说高汤可以共用,料要另外配,再看你做什么火锅了,重庆火锅,老北京涮锅,清汤锅,滋补锅,很多种类,各有不同的!还有根据你吃的菜来看,会有好多不同的特色,如果你就一锅汤,没有特色,很难做下去的!

也不是一定说卤菜比火锅复杂,看你做的是那行,人各有所长,你能做正宗川菜,不一定能做好重庆火锅,不一定能做好卤菜,还是要另当别论的!

卤味火锅怎么做

主料：卤菜、五花肉300克、酸辣椒200克。

配料：花生油6毫升、精盐4克、葱20克、酱油2毫升、鸡粉1克。

步骤：

1、五花肉、葱等食材洗净切好，放盐、油、鸡粉、酱油拌均腌制5分钟。

2、酸辣椒、卤菜洗净切好。

3、倒油，炒五花肉至微黄。

4、加入切好的酸辣椒加酱油、翻炒放盐、香葱，炒均。

5、将准备好的材料放入火锅中，中火慢炖即可。

火锅卤肉正宗做法

用料：

藕2节

莴苣1根

黄豆芽200克

香菜3根

葱2根

卤猪舌头1个

卤猪头肉300克

蒜籽6瓣

姜5片

火锅底料50克

金针菇200克

步骤1：荤菜准备

步骤2：准备食材，切片备用

步骤3：调料准备

步骤4：煮一锅水，把不容易熟的菜烫熟，喜欢什么菜准备什么。

步骤5：热锅凉油，放入多力葵花籽油，爆香蒜和生姜，加入胡萝卜，炒到变软变色。

步骤6：加入烫好的蔬菜，加入盐，鸡精，生抽，调味一下，蔬菜本身带有水分，先翻炒融合

步骤7：到入卤味，翻炒后，加入少量开水，加入胡椒粉，五香粉，

步骤8：水煮开后，加入火锅底料，我用了滤网，这样渣就不会混到菜里，喜欢吃调料的可以直接丢进锅里。

步骤9：收到自己满意的汁水，按自己口味调一下咸淡，就可以出锅，

步骤10：出锅装盘，撒入葱花，香菜，白芝麻，开吃。

辣卤火锅的正宗做法

主料：卤菜、五花肉300克、酸辣椒200克。

配料：花生油6毫升、精盐4克、葱20克、酱油2毫升、鸡粉1克。

步骤：

1、五花肉、葱等食材洗净切好，放盐、油、鸡粉、酱油拌均腌制5分钟。

2、酸辣椒、卤菜洗净切好。

3、倒油，炒五花肉至微黄。

4、加入切好的酸辣椒加酱油、翻炒放盐、香葱，炒均。

5、将准备好的材料放入火锅中，中火慢炖即可。

关于本次卤肉火锅怎么弄好吃又简单和火锅卤肉正宗做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。