卤牛肉的卤水怎么弄好吃 卤牛肉卤水怎样配料

其实卤牛肉的卤水怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解卤牛肉卤水怎样配料，因此呢，今天小编就来为大家分享卤牛肉的卤水怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 卤牛肉卤水怎样配料
2. 酱牛肉的卤水可以酱什么有哪些美味的做法
3. 卤牛肉浇汁的做法
4. 家庭卤肉怎么卤得最好吃

卤牛肉卤水怎样配料

卤水汁配方

八角25克桂皮15克小茴15～25克甘草10克三奈10克甘菘3～5克花椒20克砂仁10克草豆蔻5克草果15克罗汉果50克丁香5～15克香叶20克生姜100克大葱150克料酒100克食醋10克酱油500克冰糖350～500克味精15克精盐350～500克油炸蒜瓣50克蛤蚧一对油炸带子50克牛肉500克鲜骨汤50000克精炼油50克九江花雕一支红星二锅头一支生抽老抽各一支纱布袋2个

调制

1将八角、桂皮、小茴、罗汉果、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、香叶、草果、丁香等分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口；姜洗净拍破；葱连根须洗净挽结。

2锅置火上，掺入鲜汤50000克，放入姜葱，调入精盐、味精、冰糖、料酒、食醋、生抽、老抽，再放入香料包、剩余料，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。

酱牛肉的卤水可以酱什么有哪些美味的做法

感谢悟空邀请！

1、酱牛肉的卤水，可以做老汤使用，在下次起卤水的时候可以添加一部分进去，或者烧菜的时候添加一点增香，厚味比较重；

2、单独制作一道素菜，

（干箭笋，或者罗汉所，），制作方法清水洗净，冷水泡发12小时，放姜片煮至8分熟，捞出冲洗冷汤下入卤水烧开5分钟关火焖至15分钟，捞出切片切丝，或者凉拌及可食用；

3、卤白味豆干，

（如果做为长线产品售卖，可以找本地做豆干的定制厚度大小盐份高低），清水洗净冷汤下锅，卤制10分钟关火焖20分钟，捞出自然放凉！切片装盘配四川干碟料

（就是辣椒粉），及可食用！

注:

（1、如果是熟食店，按个数售卖，成都本地8元一个，2、豆干卤汤不宜长时间保存）

用处太多啦

（算是万能卤汁吧），谢谢观看！

卤牛肉浇汁的做法

1、原料：酱油500克，清水1500克，饴糖150克，牛肉粉50克，八角15克，桂皮15克，白蔻10克，胡椒粒10克，姜片15克，蒜片15克，葱节20克，洋葱块20克。

2、将酱油、清水、饴糖、牛肉粉入锅上火，煮沸后，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒

（拍破）、姜片、蒜片、葱节和洋葱块，转小火熬煮出香味时，打去料渣不用，即成蘸汁

（

家庭卤肉怎么卤得最好吃

新买来的卤料包卤汤味淡，要在汤内再加入盐、味精、生抽、酱油、八角等作料；新卤汤内要先卤几次五花肉，增加卤汤油脂，可以提升鲜味，这样卤出来的东西才好吃。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的卤牛肉的卤水怎么弄好吃和卤牛肉卤水怎样配料问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！