大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于吃面的油辣子怎么弄好吃，豆花饭的油辣椒怎么做才好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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辣椒油的做法有很多种，简单不讲究的直接烷热油浇在辣椒面里即可。但要想辣椒油香辣味浓就要下点本钱了。
首先准备好干辣椒皮洗净凉干水份后用破壁机打成粉，其实也可以买调料店里磨好的辣椒面。准备好大葱、生姜片、八角、香叶、熟芝麻和菜籽油，用菜籽油比色拉油香味要浓也纯。锅内少放油烧热放入大葱生姜八角香叶炸香后捞起，再根据辣椒面的多少倒油入锅，油温烧到7、8成热即可倒入放好辣椒面和熟芝麻的容器里，倒油要慢慢少加，有时加多了加快了热油会激发辣椒面里的水份，热油会漫过容器烫伤或者浪费。
辣椒油的种类很多，所以厨师会根据做什么菜品调什么原料来制作辣椒油。
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海椒其实就是我们俗称的辣椒，立春了，天气会越来越热，转眼又快到凉皮称霸的时节，一到夏天我都会自己做凉皮吃，凉皮的精髓就在于最后加的那一勺油辣椒，凉爽香辣，吃的那叫一个爽。油辣椒不仅可以拌凉皮，拌面条、麻辣烫、酸辣粉等等，炒菜凉拌皆相宜。其实对于爱吃油辣椒的朋友来说，油辣椒是万能的，馒头沾油辣椒也能吃出山珍海味的感觉来，那么到底是怎么制作的呢？
【油辣椒】主料:干辣椒面两勺、白芝麻一勺、菜籽油、盐、白糖、花椒、八角、肉蔻、香叶、草果
制作流程:
1、将干辣椒面、白芝麻、白糖和适量的盐放在一个干燥的大碗里搅拌均匀；
2、炒锅中加菜籽油，菜籽油要多放些，是辣椒粉的三到四倍，放花椒、八角、肉蔻、香叶和草果，开火小火炸，油冒烟后关火，将刚才放的香料捞出；
3、将热油直接浇在辣椒面里，搅拌均匀。
晾凉沉淀后，上面是红油，下面是沉淀的油辣椒，色泽鲜艳，让人食欲大增。
再说一下【红油凉皮】的制作过程
【红油凉皮】主料:干凉皮、黄瓜、蒜、生抽、蚝油、香醋、油辣椒、鸡精、盐、白糖、花生米、花椒
制作过程:
1、超市买的干凉皮用温水浸泡，开水泡一些花椒，花椒水晾凉备用；
2、黄瓜洗净切成丝；
3、准备一个空碗放一勺生抽，两勺香醋、一勺蚝油、半勺白糖、半勺盐、少量鸡精和三大勺的花椒水，搅拌均匀；
4、将蒜去皮放在蒜臼子里，加少许盐，捣成蒜泥，加入适量花椒水，搅拌均匀，蒜汁就做好了；
5、油锅加油，将花生米放入，开火保持小火慢慢的炸，锅中开始有噼噼啪啪的声音时证明花生米熟了，关火控油捞出即可；
6、准备一个大点儿的容器，放入凉皮、黄瓜丝、蒜汁、调好的生抽料汁和提前做好的灵魂配料油辣椒，搅拌均匀，最后撒上花生米。
一盘自制的凉皮就完成了，简单卫生又美味，夏天食欲不振，就让一盘凉爽香辣的红油凉皮来开胃吧，可以当成菜也可以当成主食哦！
小贴士:
1、制作油辣椒时，如果辣椒颗粒大，可以将热油直接倒在上面，如果是粉末状，可以让油稍微晾凉，防止辣椒粉炸糊；
2、炸香料和炸花生米时都是要提前放的，并且要小火慢慢炸，这样香料的香味才会充分发挥，花生米也才能防止炸糊。
声明:文字本人原创，图片来源网络
自制凉皮比较麻烦，可以单开一个话题来讲，在这儿就不做赘述了，喜欢的朋友可以关注我，后面有新的美食做法，可以第一时间知道哦！欢迎大家点赞关注转发评论，你的小小举动，对我来说却是大大的鼓励，谢谢大家的支持！??
香菜，小青椒
（剁末），独蒜
（剁末）小葱花，红油辣椒
（宜红油多），鸡精，味精，花椒面，酱油
（少许）拌成糊状，再撒上大头菜
（切绿豆大小）。
这个问题直接勾起了我二十多年前的记忆！
辣子面，我们那儿一般都叫五料面，还记得那是上小学2年级的时候，那时候农村经济条件落后，老百姓大都不富裕，一般情况下，谁家里能有一万块钱的就叫“万元户”了！
那时候流行“天方”方便面和“南德”方便面，在那个生活简单，物资匮乏的年代，哪个小孩子能吃上一包方便面都感觉可幸福了，面吃完了，里面的料包就成了稀罕物了。吃面条的时候撒面条上一拌，甭提味道有多好了。剩下的装在口袋里，上学的时候倒在手心里一点，用舌头舔一口，辣辣的咸咸的简直就是美味了，小伙伴们争先恐后，你一点儿，我一点儿，哈哈??。
这个料包的味道太好了，但是方便面可不是经常能吃到的，于是大人们为了哄小孩儿，就有了面辣子，我们这个地方当时叫“五料面”
就是弄点辣椒面，味精，盐混合到一起，用擀面仗擀碎了，这就成了哈哈
装在不用的药瓶里，盖子上钻个孔，装在口袋里上学去，这就成了炫耀的资本了。
儿时的回忆，真好！
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的吃面的油辣子怎么弄好吃和豆花饭的油辣椒怎么做才好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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