今天给各位分享鸡炖干墨鱼怎么弄好吃的知识，其中也会对干墨鱼炖鸡腿的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 干墨鱼炖鸡腿的做法
2. 黄掌勺墨鱼炖鸡的做法
3. 墨鱼干炖羊肉汤的做法
4. 猪骨墨鱼干煲汤的做法

干墨鱼炖鸡腿的做法

干墨鱼炖鸡的做法：

一、做法土鸡一只、干墨鱼250克、黄酒一茶匙半、盐一茶匙、姜二片、葱两条

二、做法

1.用清水发制墨鱼，通常浸泡半小时后捞出洗净，然后放入滚水中煮5分钟。由于墨鱼大小不同，所以浸发以无硬心为宜。

2.但去内脏前要先摘除墨囊并要将眼球翻出，再用清水将鱼体内外的污物及墨汁洗净。

3.鸡切块，墨鱼切成块，砂锅内一次性盛足够量的清水，将鸡块墨鱼放入，黄酒、姜、葱一起放入，大火烧开后，用文火约炖三小时左右。

4.烧开后，用勺撇去浮沫，尽量撇干净。

5.最后加盐调味。

黄掌勺墨鱼炖鸡的做法

步骤/方式一

食材:老母鸡1只、山药、红枣、墨鱼干、葱、姜、白酒、胡椒粉、盐、味精

锅中烧水。取三个墨鱼干，泡于温水中30分钟。捞出洗净，撕去表面黑膜，去除内脏和眼睛，洗去墨汁。

步骤/方式二

姜切片，下锅。

步骤/方式三

墨鱼切条，鸡切块，一同放入锅中，再放几个红枣，加少许白酒。大火煮10分钟后，盖上锅盖小火炖2小时以上。

步骤/方式四

2小时后，山药切段，葱切成葱花。将山药下锅再煮20分钟。

步骤/方式五

撒入适量盐与味精。

步骤/方式六

即将出锅时撒入少许胡椒粉和葱花。

步骤/方式七

开吃吧。

墨鱼干炖羊肉汤的做法

用料：

羊肉500g，墨鱼1000g，黄酒适量，

生抽适量，老抽适量，冰糖适量

色拉油适量，适量醋

做法步骤：

步骤1

羊肉洗净，切麻将块，加一瓷汤勺黄酒

（一定要是黄酒，料酒烧出来不够香），冷水浸泡一刻钟

步骤2

墨鱼干提前泡好洗净后切块备用

步骤3

炒锅倒一点油，油热后关中小火，将沥干的羊肉下锅炒至变色，有肉的焦香味出来即可

步骤4

加一勺黄酒

（我喜欢酒香，所以一般就拧开瓶盖倒一两圈），一勺醋，然后加水，没过所有肉，加盖，转大火

步骤5

大火滚开后，转中火，滚半小时

步骤6

放入墨鱼，再开后，转小火焖40分钟到1小时，焖到肉用筷子轻戳可通时即可

步骤7

放两勺生抽，中火再煮10来分钟，揭盖，撒一把冰糖，放一两勺老抽着色，开大火，收汁

猪骨墨鱼干煲汤的做法

步骤1

墨鱼干冷水泡4个小时洗净切宽条。

步骤2

骨头冷水下锅煮沸去腥，每根骨头用水冲洗干净，放入锅内加满水，滴几滴醋、放入姜片。

步骤3

开锅后调最小火加入墨鱼干，就这样熬3个小时。

步骤4

熬到时候的骨头肉很散，汤汁发白。这就到位了！撒些盐放些葱花即可。

关于鸡炖干墨鱼怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。