大家好，大羊脑怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括生羊脑怎么做好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于大羊脑怎么弄好吃和生羊脑怎么做好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
1.选用2至3龄也称“四六口”的内蒙古产的山羊羊脑
2.锅内倒入凉水，在旺火上烧沸，将羊脑放入锅中
3.将粗盐放在火锅里，花椒也如此泡制。然后将盐粉、花椒粉及丁香粉、砂仁粉掺在一起拌成椒盐费入火锅
主料：羊脑500克，
辅料：玉兰片25克，鲜香菇5克，油菜25克，
调料：味精3克，豌豆淀粉10克，料酒15克，酱油30克，盐2克，胡麻油20克，鸭油30克，大葱5克，姜5克，八角1克，白砂糖5克
做法
1.将玉兰片切成3厘米长，1.5厘米宽的薄片；香菇大片改刀；油菜去根去叶，切成长片；将笋片、香菇用开水焯一下。
2.将羊脑去血线，洗净杂质，用开水煮透控出，将每个脑切成六块。
3.旺火热勺，打鸭油，炸大料瓣，炝葱、姜末，烹料酒、酱油，下汤、羊脑、笋片、香菇，放盐、白糖、味精，用微火焖至汤汁剩下一半时，下油菜，烧开，水淀粉勾芡，淋花椒油，出勺，上平盘即成。
炖羊脑最好吃。因为炖制能充分激发羊脑的鲜美味道，而且炖羊脑的时间和火候也能给予充足的保证，使得羊脑的口感更为细腻。同时，炖羊脑还能够将其营养价值最大程度的保留下来。如果想让炖羊脑更加美味，可以在炖制过程中加入适当的调料，如姜蒜、料酒等，增加其风味。此外，最好选择带有筋膜少的羊脑，用开水煮过后再去除筋膜，味道会更好。
羊脑和枸杞炖最好吃。羊脑炖枸杞做法如下:
原料:枸杞子50克、羊脑、食盐、葱、姜、料酒、味精。
制作:
1、将枸杞子、羊脑洗净，不要把羊脑碰破，放入铝锅内，加水适量，放食盐、葱、姜、料酒，隔水炖熟。
2、食用时，加入味精少许即成。
文章分享结束，大羊脑怎么弄好吃和生羊脑怎么做好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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