菌子美食菜谱：蘑菇炒牛肉 【适合人群】 这道菜适合所有人食用，尤其是素食者和健康饮食者。蘑菇富含膳食纤维和维生素，牛肉富含蛋白质和氨基酸，二者搭配营养丰富，有助于提高身体免疫力。 【制作流程】 材料： - 牛肉 200 克 - 蘑菇 50 克 - 葱姜蒜适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 生抽 适量 - 料酒 适量 - 淀粉 适量 步骤：

1.牛肉切成薄片，用料酒、淀粉和盐腌制 15 分钟。
2. 蘑菇洗净，切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
5. 放入牛肉煸炒，炒至变色。 6. 加入蘑菇，继续翻炒，加入适量的盐和生抽，翻炒均匀。 7. 最后，加入适量的水，焖煮 5 分钟左右，直到牛肉熟透即可。 【禁忌】 - 蘑菇本身含有一些毒素，如果食用不当，可能会对健康造成危害。因此，如果对蘑菇过敏或者不熟悉其做法，请慎重食用。 - 牛肉中含有较高的蛋白质，但如果食用过量，会增加身体的负担。因此，健康饮食者应该控制牛肉的摄入量。 - 这道菜适合素食者，但如果是全肉食者，请在使用蘑菇之前，先咨询专业人士的意见。 【注意事项】 - 烹饪过程中不要添加过多的调料，以免影响口感和健康。 - 牛肉和蘑菇的比例可以根据自己的口味进行微调。 - 食用蘑菇时，一定要将蘑菇的柄和底部清洗干净，避免食用到残留的农药或细菌。