(一)小林红烧肉 1.材料 - 五花肉 500克 - 生姜 20克 - 大葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 2.步骤 - 将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫 - 将焯好水的五花肉块放入锅中，加入生姜、大葱、料酒和足够的清水，水量以没过肉块为准 - 大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟软 - 将煮好的五花肉块捞出沥干水分备用 - 热锅凉油，加入冰糖，用中小火慢慢熬制，直到糖色变成红色 - 加入煮好的五花肉块，煸炒均匀，让糖色裹在肉块上 - 加入适量的生抽、老抽和料酒，继续煸炒均匀 - 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准 - 大火烧开后转小火炖煮10分钟左右，直到汤汁浓稠，肉块变得焦香入味 3.适合人群 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和素食者。五花肉富含蛋白质和多种维生素，能够提供身体所需的营养成分。 4.禁忌 - 感冒、发热、咳嗽、喉咙痛等症状的人不宜食用 - 孕妇和哺乳期妇女禁止食用 - 脾胃虚弱、腹泻、胃寒等症状的人不宜食用

(二)小林麻婆豆腐 1.材料 - 嫩豆腐 1块 - 猪肉末 100克 - 豆瓣酱 2汤匙 - 辣豆瓣酱 1汤匙 - 姜末 1汤匙 - 蒜末 1汤匙 - 青葱 适量 - 料酒 1汤匙 - 生抽 1汤匙 - 老抽 1汤匙 - 盐 适量 - 糖 适量 - 食用油 适量 2.步骤 - 将豆腐切成小块，用开水焯水去除腥味 - 热锅凉油，加入猪肉末，煸炒至变色 - 加入豆瓣酱、辣豆瓣酱、姜末和蒜末，继续煸炒出香味 - 加入适量的料酒、生抽、老抽和盐，翻炒均匀 - 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准 - 加入豆腐块，用中小火炖煮10分钟左右，直到汤汁浓稠 - 加入适量的糖，翻炒均匀 - 撒上适量的青葱，即可出锅 3.适合人群 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和素食者。猪肉末富含蛋白质和多种维生素，能够提供身体所需的营养成分。 4.禁忌 - 感冒、发热、咳嗽、喉咙痛等症状的人不宜食用 - 孕妇和哺乳期妇女禁止食用 - 脾胃虚弱、腹泻、胃寒等症状的人不宜食用