各位老铁们好，相信很多人对牛窜皮怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛窜皮怎么弄好吃以及牛串皮家常做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 牛串皮家常做法
2. 熟牛蹄皮正宗做法
3. 牛串皮是什么
4. 牛筋皮做法

牛串皮家常做法

1.将牛腿肉切成块，洗净，控去水，用精盐2克、胡椒粉拌匀，再放入精细面粉拌匀

2.嫩扁豆切去两头

3.锅上旺火，放菜油烧热，下牛肉块煸透，滗出油，倒入啤酒，加精盐2克，烧沸移小火焖一小时至肉烂

4.炒锅上火，放入黄油烧热，下扁豆、精盐一克煸透，下味精炒匀，倒入牛肉锅中再煮片刻，起锅装盘即成

熟牛蹄皮正宗做法

熟牛蹄皮的正宗做法是先将新鲜的牛蹄洗净，剔去外皮及杂质，放入锅中加水烧开，然后将火调至小火，慢炖2-3个小时，至牛蹄煮烂，加入姜、葱、花椒等辅料，再炖制1-2小时，然后捞出牛蹄，用水洗干净，再用刀切成片。这样熟牛蹄皮就做好了。这个做法是结合中国传统的烹饪方法，经过多年的风靡，形成了一种有口感、味道鲜美的熟牛蹄皮做法。在炖制过程中，煮足时间可以使牛蹄皮变得软糯，加入辅料可以提升它的口感和味道，使其更加美味。熟牛蹄皮可以用于制作各种美食，如凉拌牛蹄皮、熟牛蹄皮炒饭等。此外，熟牛蹄皮富含胶原蛋白和蛋白质等营养素，有助于美容养颜、健脑益智等功效。

牛串皮是什么

牛串皮就是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。它的脂肪含量很低，却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。可提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

牛筋皮做法

食材：土豆1个、胡萝卜1个、香菇6朵、青辣椒2个、牛筋皮350克、盐5克、油适量、生抽一勺、花椒6克、料酒一勺、干辣椒5个、小米椒2个、蒜苗1根、葱姜蒜适量、香菇水适量

做法

1、把土豆去皮洗净切成块，胡萝卜洗净切块，牛筋皮切滚刀块，青辣椒切块、小米椒切段、蒜苗切段葱切片、姜切片，葱切段，蒜剥皮备用。

2、锅中烧油，下入葱姜蒜和花椒爆香。倒入干辣椒、小米椒炒香。下入香菇、土豆和胡萝卜翻炒5分钟，下入牛蹄筋炒1分钟。加入适量的盐、生抽、料酒、炒30秒。下入青辣椒翻炒至断生，关火出锅装盘即可。

关于牛窜皮怎么弄好吃，牛串皮家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。