牛筋骨怎么弄好吃视频？牛筋骨最好吃的做法

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本文目录

1. 牛筋骨最好吃的做法
2. 老骨筋吃法
3. 带骨牛腱排做法
4. 秘制猪筋骨的做法和配方

牛筋骨最好吃的做法

食材：牛筋骨800克，葱段8克，姜5片，蒜3瓣，干辣椒2个，花椒6粒，大料2个，香菇5朵，酱油2勺，白糖5克，醋少许，盐适量

做法：

1.牛筋骨，放入热水中焯一下，捞出控除水分。

2.准备葱段姜片蒜，干辣椒，花椒大料。

3.香菇提前泡发，剪成小朵备用。

4.热锅中放油，放入花椒大料干辣椒。

5.放入牛筋骨，大火翻炒。

6.放入酱油，糖，继续翻炒2分钟。

7.加水没过牛筋骨，放入葱姜蒜，香菇，淋少许醋并放入适量盐。

8.大火烧开后，转中小火炖一个小时左右。

9.大火收汁后盛出装盘即可。

老骨筋吃法

材料

牛筋，牛排骨，枸杞，芋头，盐，味精

做法

1.将牛筋，牛排骨按2：1比例洗好，过开水。

2.放入电炖锅炖烂为止。

（牛筋比较不容易难，各家的炖锅大小不依，切功率不一样滴，个人喜好程度又不一样。）

3.加枸杞，煮熟切丁的芋头。

4.加少许盐，味精煮开即可。

带骨牛腱排做法

一、材料

澳洲牛筋骨500克、红酒400毫升，生抽15毫升，盐5克，冰糖15克，橄榄油2毫升、百里香几枝

(略)，天竺葵2片，茴香1克，陈皮1克，桂皮1片，北京洋葱1片，大蒜4片。

二、做法

1.澳洲小牛肌腱提前一天晚上从冷冻室取出，放入冷藏室自动解冻，用厨房用纸擦干。

2.将煎锅预热，加入橄榄油。当油温达到70%时加入牛筋。一面煎至变色后，翻过来继续煎。

3.将煎好的牛筋放入铸铁锅中，加入红酒和生抽。如果没有足够的酒，也可以用高汤或清水配制，加入量约为牛筋骨的一半。

4.加入冰糖、盐和所有香料。果没有烤箱，它可以一直在火上炖，只需要加入更多的汤，因为火焰的沸点高，比烤箱更容易消耗更多的汤。

5将锅盖好放在预热的180度烤箱的中层和下层大约1.5小时。把它取出一半，把肉翻过来，继续烤。当肉又软又烂时，把它拿出来。

秘制猪筋骨的做法和配方

原料：猪颈骨、豆瓣酱、葱段、姜片、八角、花椒、料酒、生抽、香醋、白糖、十三香、盐适量。1、锅里下油，放葱段、姜片、八角和花椒爆出香味，再放两小勺豆瓣酱炒出酱香味，倒入处理好的猪颈骨翻炒均匀。2、依次淋入适量料酒、生抽和香醋烹锅，再加少许白糖和适量十三香翻炒均匀，倒入适量清水没过猪颈骨，大火烧开。3、转中小火炖煮50分钟左右，加盐调味，再继续炖至猪颈骨软烂适口，大火收浓汤汁就完成了。

关于牛筋骨怎么弄好吃视频，牛筋骨最好吃的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。