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大家好，关于小美炸薯条怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于炸薯条怎么做才又香又脆的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、土豆的品种也是炸出好吃薯条的关键，现在市场上土豆常见的有两种，一种是荷兰土豆，一种是本地土豆。前者价格较贵，但口感脆、甜适合炸薯条用。区别在于：荷兰土豆形状呈椭圆形，外皮和里面的心都是黄色的。本地土豆呈圆形，颜色泛白。
二、准备工作基本类似，土豆削皮，切成0.5cm粗细均匀的长条。切好的土豆在清水中浸泡，多冲洗几次，直到水变清为止。泡的土豆条放进开水中煮至七八成熟，土豆变透明状就可以了，煮好的土豆放在牛奶中浸泡，至少30分钟。
三、接下来这个步骤是炸出脆薯条的关键之一：浸泡好的土豆捞出沥干水份，炸之前上面沾薄薄的一层淀粉。浸泡好的土豆一定要沥干水，或者是用厨房纸把上面的水吸干，淀粉只沾薄薄的一层即可。这样一是可以让土豆条少吸油，二是能让炸出的薯条脆。
四、锅中放油，油温80度左右下裹好淀粉的土豆条。
（试油温方法：取一根筷子立在锅中，油花顺着筷子往上翻时油温正合适。）
五、二次回锅也是炸出酥脆薯条的关键：薯条炸至泛黄色捞出，稍晾一下，待油温稍热一点后，把炸过的薯条二次入锅，颜色至金黄色后迅速捞出沥油。二次回锅时，油一定要热，动作一定要快，薯条在里面打个滚就捞出来，不要炸的时间太长，否则会炸焦。
工具/原料
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土豆
(适量)
玉米淀粉适量
番茄酱适量
油适量
方法/步骤
1/5分步阅读
将洗净的土豆去皮切条。
2/5
在锅中加入适量清水，烧开后倒入洗好的土豆条。
3/5
大火煮至土豆条呈清透状关火捞出。
4/5
在土豆条中加入玉米淀粉，摇晃均匀，倒入大量食用油。
5/5
加热油温至六七成热时倒入土豆条，炸至表面微黄时即可捞出。
土豆切条后，要用清水彻底将土豆淀粉浸泡干净，这样炸出来的薯条才会酥脆好吃。
土豆条煮好后捞出来控干净水分，自然凉透后一定要放冰箱里面冷冻几个小时，冷冻之后土豆条炸出来更加酥脆好吃。
炸好的薯条搭配着番茄酱一起吃，真的太美味了，学会炸薯条的方法与技巧，以后再也不用跑去肯德基里吃了，自己在家做的炸薯条，又酥又脆超美味。
炸薯条又香又脆的做法如下，第一步，把红薯洗净，把红薯用刀切成长形薯条，再把薯条表面的淀粉洗净后备用。
第二步，把豆油加热至七八成热时，分别放进切好的薯条油炸，炸至金黄后捞出来，把粘连在一起的薯条分开。再回锅油炸一次，再迅速的把薯条捞出来抖开，晾凉后即可食用。又香又脆的薯条就做好了。
关于小美炸薯条怎么弄好吃窍门和炸薯条怎么做才又香又脆的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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