大家好，今天给各位分享酸菜豆米怎么弄好吃窍门的一些知识，其中也会对酸菜豆米有几种做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
豆米一大把、贵阳酸菜一颗、西红柿适量、葱花适量、油少许、盐适量、水适量、蒜两瓣
烹饪步骤
1，将豆米倒入水里
(最好有原豆汤)熬烂
2，将酸菜西红柿切片倒入锅中
3，再拍两瓣蒜放进锅煮沸几分钟
4，起锅前加葱花和盐即可
所需材料：豆米、豆米汤、猪肉、酸菜、姜蒜、干辣椒、洋芋、豆腐、五花肉、葱；
步骤1：将买来的豆米和豆米汤分开，豆米沥干水分；
步骤2：猪肉切条，下锅炸，至焦黄干透即可捞出；
步骤3：姜蒜、辣椒下锅爆香后加入豆米，翻炒至豆米变粘稠状；
步骤4：豆米粘稠后加入豆米汤煮沸，撇去浮沫加入备好的五花肉、洋芋、酸菜、豆腐等配菜；
步骤5：趁豆米火锅不注意，做个辣椒碟；
1.酸豇豆切成小丁后用手将泡菜水攥干，备用
2.炒锅加热放入稍多的油，油少了容易糊米饭也不会有亮晶晶的光泽，油热后放入大葱碎炒香，捞出不要
3.放入肉末炒干水份，炒出油脂，放入豇豆丁翻炒，直到豇豆丁炒没有了水份，放入米饭不断翻炒
4.当米饭炒热和豇豆肉末炒匀的时候，放入适量的盐，酱油，红油辣椒翻炒均匀，洒入小葱碎翻转下就可以出锅了。
1、先把干芸豆煮熟
（冷水下锅），要软得发面才好；把豆子滤起来备用，豆汤千万不要倒掉；
2、油：最好用混合油，即一半植物油一半动物油，再加一点香油。但油量却不易大。
3、油烧热后，炸几粒花椒，然后放入姜片和切成段的干辣椒，随后再放入豆子炒。此时，剥四五个蒜瓣再加盐一起炒。豆子不易入味，需多炒一会儿，直到豆子的淀粉溢出，锅里有些稠了，放酸菜，再炒一分钟，放豆汤。
好了，关于酸菜豆米怎么弄好吃窍门和酸菜豆米有几种做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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