糖酥饼怎么弄好吃？糖酥饼怎么做

模板大师泥坑菜谱 2024-09-29 01:59:56 -

大家好，今天来为大家解答糖酥饼怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括糖酥饼怎么做也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

糖酥饼的家常做法
家常糖酥饼的制作方法
糖酥饼怎么做
糖擦酥饼的做法

糖酥饼的家常做法

所需食材：

面粉：250克

白砂糖：70克

植物油：100毫升

温水：适量

步骤：

将面粉倒入大碗中，加入白砂糖搅拌均匀。

慢慢加入植物油，边加入边用筷子搅拌，直到形成颗粒状的面糊。

慢慢加入温水，边加入边搅拌，直到面团变得柔软而不粘手。

将面团取出，在案板上揉搓几分钟，使其更加光滑。

将面团分成小块，用手掌压扁成薄片状。

取一平底锅，加热至中小火，将薄片状的面团放入锅中煎炸。

煎炸过程中，用铲子轻轻按压面饼，促使其均匀鼓起。

当底部呈金黄色时，翻转面饼，继续煎炸另一面。

煎炸至两面金黄酥脆后，捞出沥油待凉。

糖酥饼可以趁热食用，也可保存在密封容器中，保持其脆爽口感。

家常糖酥饼的制作方法

家常糖酥饼的制作方法如下：

所需材料：面粉200克、糖100克、色拉油适量、水适量。

步骤：

1.准备一个干净的盆子，放入面粉和糖，用手搅拌均匀。

2.将色拉油倒入盆中，用手搓匀，直到面粉和油混合均匀。

3.逐渐加入适量的水，揉成一个光滑的面团。

4.取出面团，将其擀成厚度约1厘米的饼干片。

5.用饼干切割器，将饼干片切成所需形状。

6.将饼干片放入预热好的烤箱中，烘烤10-15分钟。

7.取出糖酥饼，放入冷却架中，待凉干。

8.完成后放入饼干袋中即可。

温馨提示：

1.切记不要过度揉捏面团，否则糖酥饼口感会硬。

2.烘烤时间视烤箱火力和饼干大小而定，建议自行适当调整。

糖酥饼怎么做

糖酥饼一道来自盛唐时期的美食，现如今全国各地都有不同的糖酥饼做法和口感。但是吃过糖酥饼的人都知道，咬一口后会发现饼的中间是空心的，壁面是融化了的糖，非常好吃，非常香酥脆。那么糖酥饼是怎么做成空心状的呢？其实这其中的秘密非常的简单。

【糖酥饼】

主要食材：半斤多一点的面粉，几克酵母粉，适量的白糖适量，适量的煎熟的油，一些熟芝麻，以及适量的食用油。

做法：

1、准备一个小碗，放入3克酵母粉，一小勺白糖，我们用开水来把它们化开，放入大约快要满碗的开水这样，搅拌均匀。把300克的面粉放入一个大碗，现在我们用酵母粉混合液来和面，边倒入酵母液边搅拌，搅拌成絮状即可。接着我们往里面倒入10毫升的熟油，这里加入熟油可以使做出来的饼变得柔软，即使放凉了也不会发发硬。现在我们把面絮揉成光滑的面团，揉好后盖上盖子让它醒发至两倍大，现在入冬了，天气比较寒冷，为了达到更好的效果，我们可以在碗的底部放一盆温水来加快它的发酵速度。2、接着我们来做油酥，准备一个小碗，放入两大勺面粉，加入适量的熟油给它和成面团备用。3、接下来我们开始来调制馅料，准备一个小碗，放入两勺面粉，两勺白糖，加入适量的熟芝麻

（约一勺这样），再加入适量的熟油把它们搅拌均匀备用，注意，这里我们把它搅拌成沙沙的状态就可以了，不要把它搅成那种糊或者絮的状态。4、现在面团醒发得差不多了，我们把它取出来揉一下，把它揉匀，把面团里面的空气揉出来，接着我们把它搓成长条，用刀板把它分成八个小段。我们取一个小段并把它揉成圆球，压成圆饼，然后揪一小块油酥并搓成圆球，把油酥放到圆饼中间，接着收口把油酥包起来。接着我们把它按成圆饼，收口朝下，用擀面杖把它擀成牛舌状，然后从一头把它卷起来，两边对折，然后继续收口朝下，用擀面杖把它擀成牛舌状，这个步骤我们重复两次就可以了。5、现在我们把它卷起来，两边对折后用擀面杖把它擀成薄饼，这时候我们用它来包上刚才调制好的糖馅。糖馅放进去了以后，我们像包包子一样把它包起来，收口朝下，按压成饼状就可以了，按照这个步骤，我们把剩余的材料用完。

6、馅饼做好后，接下来我们开始来烙饼，先用小刷子在电饼铛里刷上一层食用油，油烧热以后放入做好的馅饼，然后盖上盖子，这时候先开小火把馅饼的底部烙至金黄。接着我们给它翻一下面，然后盖上盖子，在烙饼期间我们要给它翻两次面，当馅饼被烙至两面金黄，外皮酥脆时就可以出锅了，这个过程大约需要八分钟这样。

这道非常好吃的糖酥饼就做好啦，制作的过程还是比较简单的。大家要记得，想要吃到美味就要有一定的耐心，慢工出细活，细活出美食，可不要偷懒哟。这道糖酥饼特别的香酥脆，掰开里面是空心的，包在里面的糖馅都融化了，吃起来又香又甜，喜欢的朋友可以试着做一下哦。