大家好，如果您还对咸菜噶的怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享咸菜噶的怎么弄好吃的知识，包括黄花咸菜怎么做好吃快还简单的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
菜系及功效：卤酱菜
口味：酱香味工艺：腌
酱疙瘩的制作材料：
调料：盐1000克,酱油1000克,花椒50克
酱疙瘩的特色：
咸脆爽口,有酱香,入口有芥菜特有的苦香味。
教您酱疙瘩怎么做，如何做酱疙瘩才好吃
1.将芥菜的根茎
(即大头菜,北京俗称为疙瘩)洗净,削去须梢,沥水后,放入缸中撒少许盐,腌制4小时待用。
2.将酱油,花椒和余下的全部粗盐粒放锅中烧沸,待盐全部溶化后离火,晾凉。
3.将配制好的酱油汁倒入缸中,盖严,开始几天,每天用干净无油的竹板上下翻动疙瘩头,使其腌渍均匀,以后即可将缸口封严,两个月后即可。
这种咸，以脆爽口为特点，切成丝用点辣椒油，和葱拌一下就挺好吃的了
用料：
黄花二斤，
各种辣椒一斤，
姜一块，
蒜三头，
海鲜酱油300克，
味精10克，
白酒40克，
花椒一把，
八角7个，
盐130克，
白糖一把，
桂皮一大块，
香叶4片，
老抽一小勺，
陈醋两小勺，
做法步骤，
步骤1
为了好看，我选择青红两种尖椒，你愿意吃辣的就选辣一点的，不愿意吃辣的就选皮厚点的。有点儿辣味儿的，还是很好吃的。
步骤2
把黄花和尖椒都洗净，晾干表面水分。
步骤3
第二天早晨我又放入尖椒
（尖椒我是带着手套把它撕碎了，并没有用刀切）把它们放到一起又腌了一上午。
步骤4
腌出来的水倒掉，放入一个盖帘儿，上面放一个盆儿。然后放重物把它压了六个小时。
步骤5
腌好以后再把水倒掉，不用凉水投，把它放到盖帘上。晾干水分。
步骤6
把蒜都扒好以后切宽片儿。
步骤7
锅是无油无水的，放入花椒，大料，桂皮，香叶。给他炒出烟。
步骤8
然后放入300g酱油熬开。熬开以后，把所有的调料全部放进去搅拌。晾凉一定要凉透。
步骤9
在起锅烧50g豆油把它烧开。
步骤10
找无油无水的罐子或者盆最好是用腌咸菜专用的小缸，把黄花均匀的摆到里面。然后浇上酱油汁。再交上炸开的豆油。最后再淋入40克高度白酒
（40°以上的酒），搅拌好密封罐儿。
答我们农村春天到的时候，在地里种许多香瓜，香瓜没等熟的时候，长够大或者是秋天的香瓜，没成熟的时候，长的差不多了，就把它摘下来，用盐水把它腌一腌，然后把它控干盐水，再把他放进酱缸里，腌好之后切出来的咸菜非常好吃，所以叫做酱缸里的咸菜就是香瓜做的
文章到此结束，如果本次分享的咸菜噶的怎么弄好吃和黄花咸菜怎么做好吃快还简单的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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