侯宝林美食菜谱：宫廷小吃《四不像》

一、食材：

1.猪五花肉500克
2. 猪里脊肉500克
3. 鸡蛋2个
4. 生姜适量
5. 大葱适量 6. 料酒适量 7. 生抽适量 8. 盐适量 9. 白胡椒粉适量 10. 鸡精适量

二、制作流程：

1.猪五花肉和猪里脊肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精腌制20分钟。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 生姜和大葱切成末备用。
4. 将腌制好的猪肉块放入蛋液中拌匀，放入热油锅中煎至两面金黄，取出备用。
5. 锅中留底油，加入姜末和大葱末爆香。 6. 加入煎好的猪肉块，加入适量生抽、料酒、清水，煮至汤汁浓稠。 7. 加入葱花，炒匀即可。

三、适合人群：

1.适宜孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童食用；
2. 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素

(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善能改善能改善能改善苍白乏力、易惊厥等症状；
3. 胆固醇含量较高，高胆固醇人群、肝病患者、胆囊疾病患者、肥胖人群等不宜多食用。

四、禁忌：

1.感冒、发热、腹泻、肝病患者不宜多吃；
2. 猪肉不宜与碱性食物同食；
3. 猪肉不宜与柿子同食；
4. 猪肉不宜与鸽子肉、牛肉、羊肉、韭菜、洋葱、茄子、豆腐、海带等同食。 五、总结： 《四不像》是一道口感独特、营养丰富的宫廷小吃，以猪五花肉和猪里脊肉为主料，通过煎、炒、煮等多种方式制作而成。口感鲜美，肉质软烂，汤汁浓郁，营养丰富，适合孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童食用。