大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下猪肉和干豆腐怎么弄好吃的问题，以及和五花肉炒干豆腐的家常做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
用料：香干适量、猪肉适量、食用油适量、青椒适量、红椒适量、葱姜蒜适量、生抽适量、盐适量。
做法：
1.把香干和猪肉切片、青红辣椒切丝、生姜蒜切片、葱切段之后，热锅蒸干锅里的水分后倒入食用油，把猪肉放进去炒熟后盛出。
2.接着将葱姜蒜炒香，放入香干翻炒两分钟左右，再倒入青红辣椒翻炒，然后加入生抽和盐炒入味，出锅前加入炒熟的猪肉翻炒片刻，就可以出锅盛盘了
主料：红烧肉600g，干豆腐500g辅料：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，八角适量，糖适量，腐乳适量，老抽适量
步骤：
1.干豆腐切成条。
2.先将猪五花肉洗净，切成小块，焯水备用。
3.炒锅中倒入少许底油，放适量白糖烧到冒泡变色，然后下入五花肉煸炒，上糖色。
4.小火，尽量多炒一会，把肉里的油翻炒出来，然后烹入料酒，放入葱段、姜片、花椒、八角、香叶继续煸炒。
5.然后倒入适量老抽和腐乳汁，最后倒入开水，放一个干辣椒，大火煮开后改小火慢慢炖制，干豆腐切成长条，打成结。
6.待锅中汤汁炖制一半后，放入干豆腐结，加入少量盐，继续小火慢炖，汤汁收浓后即可出锅成盘了。
五花肉炒干豆腐是一道美味可口的家常菜，下面是简单易学的制作方法：
所需食材：
五花肉100克、干豆腐3块、葱姜适量、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精、食用油适量
做法步骤：
1.将五花肉切成小丁块，用开水焯水去除血水和脏物后备用；
2.干豆腐切成小块，用清水浸泡30分钟，然后沥干水分备用；
3.将葱姜切末备用；
4.锅内加油烧热，放入葱姜末爆香，然后将五花肉丁放入煸炒至变色；
5.加入干豆腐块继续煸炒片刻，然后加入少量料酒、生抽、白胡椒粉等调料；
6.翻炒均匀后加入适量清水，盖上锅盖烧开；
7.调入适量盐和鸡精，继续翻炒至汤汁浓稠即可关火。
炒干豆腐的技巧：
1.炒五花肉时可以先不倒油，以肉自带的油脂来煸炒出香味和油分。
2.放料酒能够去腥和提升菜肴的口味，注意不要放得太多。
3.干豆腐吸水能力很强，所以先浸泡一下，然后再沥干水分，这样能够煮出更好的口感。
4.调料时尽量先少放，尝味之后再决定是否再加入适量的调料。
5.最后翻炒时要耐心，让汤汁浓稠均匀地附在干豆腐上，这样菜肴口感更佳。
以上就是五花肉炒干豆腐的制作方法，你可以根据自己的口味稍微调整一下调料比例。祝你好运！
第一步，豆腐干冲洗一下沥干，切长条。香菇择去老根洗净切片。黑木耳温水泡发好，去除根蒂撕小朵块。葱段切片。蒜苔择去头尾，洗净切小段放入盐水中泡10分钟捞起沥干备用。
第二步，烧热油锅倒入适量油，转小火，待油温3成时放入葱片炒出香味，再下入豆腐干转大火搅拌翻炒。
第三步，锅中加入蚝油，味极鲜搅拌，炒至豆腐干上色，倒入少量的清水，盖上锅盖大火焖2分钟，使豆腐干变软入味。水量没过豆腐干的一半就可以，不需要倒入过多，避免稀释菜的味道。
（关键一步）
第四步，豆腐干焖好后，接着下入蒜苔，黑木耳，香菇搅拌炒匀，加老抽，白糖，鸡精以及适量盐调味，炒至所有食材断生。
第五步，最后倒入水淀粉来个勾芡，等到汤汁收缩变稠，淋入香油搅拌均匀关火，起锅盛出即可。
猪肉和干豆腐怎么弄好吃和五花肉炒干豆腐的家常做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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