【晨晨晨美食】第1篇：红烧肉

一、材料 - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱白 2根 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量

二、步骤

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 葱白切成小段，姜片切成薄片备用；
3. 热锅冷油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄；
4. 加入葱白、姜片一起煸炒出香味；
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀； 6. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮； 7. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。

三、适合人群 红烧肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，适合各种人群食用。尤其是老年人、儿童、营养不良者，食用红烧肉有助于增强身体的免疫力，促进身体健康。

四、禁忌

1.红烧肉的脂肪含量较高，血脂高、胆固醇高的人不宜多吃；
2. 患有肝炎、肝硬化等疾病的人不宜多吃；
3. 胃肠道疾病患者、口腔溃疡患者不宜多吃；
4. 孕妇、产妇、儿童等特殊人群要适量食用。 五、总结 红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的中式菜肴，制作起来也比较简单。适合各种人群食用，但需要注意适量，特别是患有特殊疾病的人需要注意食用量和频率。