晟铭玩美食——介绍一道传统中式菜肴 【菜谱名称】红烧肉 【主要原料】五花肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水 【制作步骤】

1.五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 葱姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，油热后加入葱姜蒜爆香；
4. 加入焯水后的五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面变色；
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽和白糖，翻炒均匀； 6. 加入适量的清水，淹没肉块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟软入味，汤汁浓稠即可； 7. 炖好后装盘，撒上葱花即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合红烧肉口感软糯、入口即化的肉质，营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质。 禁忌：

1.因五花肉中含有较高的脂肪，所以肥胖人群和心血管疾病患者应适量食用；
2. 感冒、发热、咳嗽等症状的人不宜多吃；
3. 老年人和小孩需要谨慎食用，以免消化不良。 晟铭玩美食——介绍一道传统中式菜肴 【菜谱名称】糖醋鱼 【主要原料】鲜鱼、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、醋、盐、清水 【制作步骤】

1.鲜鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状，用盐和料酒腌制10分钟左右；
2. 葱姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，油热后加入葱姜蒜爆香；
4. 加入腌制好的鲜鱼块煸炒，煸炒至鱼肉变色；
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽和白糖，翻炒均匀； 6. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮15分钟左右，直到鱼肉熟软入味，汤汁浓稠即可； 7. 炖好后装盘，撒上葱花即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合糖醋口味的菜肴，口感酸甜可口，营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质。 禁忌：

1.因鲜鱼中含有较高的蛋白质，所以肥胖人群和心血管疾病患者应适量食用；
2. 感冒、发热、咳嗽等症状的人不宜多吃；
3. 老年人和小孩需要谨慎食用，以免消化不良。