厦门美食地图——详细菜谱及制作流程

(一)适合人群 这道菜品适合所有年龄段的人群，尤其适合喜欢美食、注重健康、喜欢尝试新口味的人。

(二)禁忌

1.厦门人一般不喜欢食用海鲜，所以在制作这道菜之前需要先选择好海鲜。
2. 这道菜需要使用番茄酱，但厦门人一般不喜欢酸味，所以在制作时需要适量减少醋的用量。
3. 这道菜需要使用油炸，但厦门人不喜欢油腻，所以在炸制时需要适量减少油的用量。

(三)制作步骤

1.将海鲜洗净，切成小块，用盐、料酒、姜片腌制20分钟左右。
2. 锅中热油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入腌制好的海鲜块煸炒至变色。
3. 倒入适量的番茄酱、醋、糖、生抽翻炒均匀。
4. 加入适量水，盖上锅盖煮约5分钟，直到海鲜熟透，汤汁浓稠即可。
5. 装盘时撒上葱花点缀即可。 厦门美食地图——海鲜番茄酱炒面 材料： - 面条：200克 - 海鲜：100克 - 葱姜蒜：适量 - 番茄酱：适量 - 醋：适量 - 糖：适量 - 生抽：适量 - 油：适量 制作步骤：

1.将面条煮熟，捞出沥干水分备用。
2. 将海鲜洗净，切成小块，用盐、料酒、姜片腌制20分钟左右。
3. 锅中热油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入腌制好的海鲜块煸炒至变色。
4. 倒入适量的番茄酱、醋、糖、生抽翻炒均匀。
5. 加入适量水，盖上锅盖煮约5分钟，直到海鲜熟透，汤汁浓稠即可。 6. 装盘时撒上葱花点缀即可。 以上就是详细菜谱及制作流程，希望您能喜欢并尝试这道美食。