【美食实操课】

一、食材与配料

1.主菜：红烧肉
2. 配菜：青椒、红椒、洋葱、姜、蒜
3. 调味料：酱油、料酒、糖、盐、鸡精、清水

二、制作流程

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 将配菜洗净，切成均匀的小块。
3. 热锅冷油，将葱姜蒜爆香，加入焯水后的五花肉煸炒。
4. 加入适量的酱油、料酒、糖、盐、鸡精和清水，烧开后转小火煮30分钟。
5. 加入配菜，继续煮10分钟，直到配菜熟透。 6. 用少量盐和鸡精调味，撒上葱花即可。

三、适合人群 这道菜适合所有人群，特别是家庭聚餐。红烧肉味道鲜美，肉质鲜嫩，入口即化，非常适合用来下饭。同时，红烧肉的营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很好的保健作用。

四、禁忌

1.患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人不宜多吃红烧肉。
2. 红烧肉的糖分较高，因此糖尿病患者要适量食用。
3. 红烧肉中含有较高的脂肪，因此减肥人群要适量食用。 五、注意事项

1.制作红烧肉时，要掌握好火候，煮的时间不宜过长，否则肉质会变硬。
2. 配菜可以根据自己的口味进行调整，但注意不要加入过多的辣椒和葱姜蒜。
3. 食用红烧肉时，要控制摄入量，避免摄入过多的热量和脂肪。 六、总结 红烧肉是一道美味的传统菜肴，制作简单，营养丰富。