大家好，今天来为大家解答夏天的松菌怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括蘑茸怎做!能软也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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枞菌，学名松乳菇；是非常珍贵的一种野生菌，目前尚无人工栽培。属于真正纯天然的食用菌类，营养价值很高，味道柔和、鲜美、香味浓郁。
1、每年只有两个生长时节
（5-6月和9-11月），它不仅含有丰富的蛋白质，而且富含人工培植菌无法比拟的多种微量元素。
2、枞菌只能在没有污染的高海拔山地中生长，同时需要有枞树、沙性壤土、雨水三个要素同时造就。
3、枞菌的采集极为困难，一般只可保鲜一两天，所以弥足珍贵。
因此，野生枞菌的价格才会居高不下，按照枞菌的品质，价格在50元/斤到80元/斤不等。品相好的刚上市的松菌，一斤能卖上80元钱。
枞菌有多种吃法，可以用来做成枞菌炒或者煮汤。味道鲜美，除了拌点葱花大蒜，几乎可以不用加任何佐料。
我认为枞菌最鲜明有营养的做法就是煲汤了，清水洗好后大朵的枞菌分成四瓣，油热后放枞菌进去炒一下；把水分炒出来，再稍微煮一下，然后加热水适量再煮十分钟左右；出锅时加入切好的大蒜子、食盐就可以了。风味极佳，其鲜无比，香气浓郁，十分爽口
野生松菌是一种比较名贵的野生食用菌，它主要出产在中国的东北林区，在松树林中特别长假，特别是在夏天和秋天的雨后，松树菌会大量生长，人们采集它以后可烹调食用。
因为松树菌中含有丰富的高质量蛋白，它们进入人体后，人体自身免疫功能会明显增强，身体免疫力也会随之提高。
能提高身体的抗癌能力，因为这种野生食用菌中含有丰富的天然多糖，它是一种特殊的双链活性成分，被人体吸收后能防止人体细胞出现基因突变，并能阻止人体内滋生癌细胞。
松树菌能清理身体内的过氧化脂质和自由基，可防止这些有害物质对人类肝脏产生伤害，又能修复受损的肝细胞，增强人类肝脏解毒功能。
松树菌营养价值极高，但它是一种寒性食材，生活中那些寒性体质和经常腹泻便糖的人都禁止吃松树菌，容易让腹痛腹泻高发。另外生活中那些寒性体质的人群在吃松树菌时也要多加注意，尽量避免过量食用。
3月生长，11月结束，
松树菌通常在雨后生长，它们主要在针叶树等混交林地上群生或散生。一般在5-6月份和9月份山上会有松树菌，夏季生出来的是橘黄色，秋天生出来的是灰褐色。
松树菌新鲜的时候是没有毒的，即使有也是少量，并不会影响食用。但如果是放太久的松树菌或者是变色了的松树菌是含有大量毒素的，为了安全起见，这种情况下的松树菌便不建议大家进行食用，以免对身体产生伤害。
常见的就是松茸冷冻保存，先把松茸清洗一下，用盆子放一盆清水，水龙头开着，但是不要太大的水，保持活水的状态。轻轻地在水中剥去菌子上的泥土和杂草。在菌根位置，用小瓷刀，小心地削去根部的泥沙。一般来说，松茸本身就是褐色的菌子，菌盖的绒可以刮也可以不刮，那个是完全可以吃的，毕竟松茸生长的地方都是无污染的地区。不用太讲究的剥去外皮。
2、洗和去根的动作一定要快。夏天气温很高，松茸2个小时内很快就开伞，细胞壁脱水变软了。洗好之后注意滴干水分。可以用干净的毛巾，轻轻地过一遍。或者，放在筛子上略晾干一下，也是不错的选择。
3、松茸冷冻的温度大约在-18度左右。冰箱格子里先用保鲜袋铺上一层，让后逐个的摆放上松茸即可！
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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