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松茸是口蘑的一种，又叫松口蘑，营养价值高，四川，云南，西藏高原地区是松茸的主产地，是世界上名贵珍稀的天然药用菌，采摘回来晒干的松茸易于存放，
枞菌，学名松乳菇；是非常珍贵的一种野生菌，目前尚无人工栽培。属于真正纯天然的食用菌类，营养价值很高，味道柔和、鲜美、香味浓郁。
1、每年只有两个生长时节
（5-6月和9-11月），它不仅含有丰富的蛋白质，而且富含人工培植菌无法比拟的多种微量元素。
2、枞菌只能在没有污染的高海拔山地中生长，同时需要有枞树、沙性壤土、雨水三个要素同时造就。
3、枞菌的采集极为困难，一般只可保鲜一两天，所以弥足珍贵。
因此，野生枞菌的价格才会居高不下，按照枞菌的品质，价格在50元/斤到80元/斤不等。品相好的刚上市的松菌，一斤能卖上80元钱。
枞菌有多种吃法，可以用来做成枞菌炒或者煮汤。味道鲜美，除了拌点葱花大蒜，几乎可以不用加任何佐料。
我认为枞菌最鲜明有营养的做法就是煲汤了，清水洗好后大朵的枞菌分成四瓣，油热后放枞菌进去炒一下；把水分炒出来，再稍微煮一下，然后加热水适量再煮十分钟左右；出锅时加入切好的大蒜子、食盐就可以了。风味极佳，其鲜无比，香气浓郁，十分爽口
松露是全世界公认的美食届奢华极品，和鹅肝、鱼子酱一起被称为世界顶级3大美食。松露也被称为“闪电的女儿”进入成熟期后，周围的植物会全部枯萎，出现“烧焦”的现象，更是增添了一份神秘感。那这么传奇的“松露”，到底是何方神圣呢？让我们一窥了知。
1、松露：需要非凡的生长环境
松露是一种一年生的天然真菌，多数生长在松树、栎树和橡树等之下。松露对生长环境非常挑剔，只要阳光、水分或者土壤的酸碱值稍有变化就无法生长，是世界上唯一不能进行整齐有序种植的美味佳肴。一棵树下会长出松露，而旁边看起来一模一样的另一棵树却不能，至今人们也搞不清楚原因何在。
2、松露：神奇的采收方式
松露并不是生长在地表上层，且不知道生长的具体位置。因此，每个松露猎人身上都有一本家传的藏宝图，记录着父辈们曾经找到松露的地点、时间和大小。寻找松露的过程十分有趣，猎人只能借助工具来猎取，而这个工具主要为猎犬和母猪。
松露为何如此之珍贵？
1）营养价值高：黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸
（包括人体不能合成的8种必需氨基酸）、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷和硒等必需微量元素，在防止老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿瘤细胞毒性方面有明显活性和具有增强免疫力、抗衰老和抗疲劳等作用。
（2）产量稀少：松露对生长环境异常挑剔，松露生长必须具备3个条件：宿主树、合适的土壤和气候条件。阳光、水分和土壤的酸碱度稍有变化，松露就无法生长。所以，物以稀为贵，自然价格不菲了。
（3）人工无法培育：到目前为止还没有找到人工培育的办法，只能通过自然的恩赐，所以产量不稳定，价格自然贵。
（4）猎取费时费力：想吃蘑菇可以去采，想吃松露得先去“狩猎”。每个松露都是通过猎犬或母猪，一个个翻找出来的，非常费时费力。不容易得到的美味，才会让人更加珍惜，这样价格自然也会贵。
（5）得之不易，保存更难：松露是非常娇贵的真菌，要想把它保存好，就必须用原产地的泥土将它包裹，在食用前，用细棉布把吸附在菌体表面的泥土轻轻擦掉，用缓慢的流水来刷洗。因此，松露的价格自然不菲。想吃蘑菇可以去采，想吃松露得先去“狩猎”。每个松露都是通过猎犬或母猪，一个个翻找出来的，非常费时费力。不容易得到的美味，才会让人更加珍惜，这样价格自然也会贵。
松茸跟松露两个生长在不同的地区，也有属于自己的营养价值，要说哪个更好，哪个价值高些，因为是它们两属于不同功效的菌类，价值成分也不一样，所以我觉得没有好坏之分。
松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种。松茸养份不多而且生长在比较干燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部。四川、西藏、云南等青藏高原一带是我国松茸的主要产地，产量四川为首、品质西藏为佳、名气香格里拉最大。松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。相传1945年8月广岛原子弹袭击后，唯一存活的多细胞微生物只有松茸，目前全世界都不可人工培植。它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。是世界上最珍贵的天然药用菌类。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。松露而中国松露它生长于华山松、杉、麻栎、马桑等针阔叶混交林的浅表土层或植物根际的土中，且广泛用于研发药品、保健品和化妆品。
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