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食材清单:玉米面20克、面粉30克、番茄1个、鸡蛋1个、毛豆30克、小白菜100克、盐适量、生抽半勺。
1.准备好各种食材。
2.玉米面和面粉一起倒入碗中,再打入鸡蛋。
3.慢慢加入纯净水,用筷子一个方向转圈搅拌
4.搅拌均匀至无颗粒,放在一边静置二十分钟
5.番茄顶部划十字,用开水烫一下剥皮,切片备用。
6.锅中倒入300克清水,毛豆洗干净后先放入锅中煮五分钟左右。
7.放入番茄煮三分钟,转小火煮着。
8.开始做面疙瘩,用小勺子舀一点面糊放入汤汁。
9.直到面糊全部放入汤汁中,小火煮到面疙瘩熟透后放盐。
10.放入小白菜杆,先煮一分钟左右。
11.再放入菜叶,最后加一点生抽调鲜味就做好了。
二十分钟就可以了,软糯鲜香非常好吃。是山西人的家常便饭,在粘上点辣椒油就更加美味了,但是含糖量特别高,不适合多吃
材料准备
1.玉米面:100克
2.面粉:20克
3.鸡蛋:1个
4.肉末:50克
5.菜心:适量
6.盐、味精、生姜、葱、料酒、鸡精、胡椒粉、清水:适量
制作步骤
1.准备好所需材料,将玉米面和面粉混合,加入适量清水,揉成面团,放置10分钟左右;
2.将肉末加入盐、味精、生姜、葱、料酒、鸡精、胡椒粉拌匀,备用;
3.菜心洗净备用;
4.将面团搓成小圆球,压扁成饼状,用刀切成小块,放入沸水中煮熟,捞出备用;
5.锅中加入适量清水,放入煮好的玉米面疙瘩,加入肉末,煮沸后放入菜心,煮至菜心熟透即可;
6.最后,加入适量的盐、味精调味即可。
不可以,做疙瘩汤只能用面粉做
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