大家好，关于鱼肚子怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于巧去鱼内脏
（不破肚）怎么做的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
清蒸支鱼最好吃的做法
1长江鱼洗干净
2鱼太长了，装不下，可以分段，全身抹上酱汁，早上腌上涂上放入冰箱，晚上蒸着吃，腌的时间长入味。
3鱼身上滴一些白酒，鱼肚子和鱼身上摆入生姜，放入空心蒸屉，
4放入空心蒸屉第二层，实心蒸屉放第一层，省的弄脏蒸箱
5最后一步，出炉装盘，把实心蒸屉里的汤汁倒在鱼身上。
我看到的不是在鱼肚子上捅，而是在鱼的侧面戳一下。而且也不是个洞，仅仅是一个小伤口而已，没你说的那么夸张。
我以前的老板是一个特别喜欢海钓的发烧友，自己家也有钱是不是就叫上三五朋友开着船去钓鱼。
有一次因为请一个客户，我也跟着去了，真是有钱人玩儿的，老百姓光看一眼就眼花缭乱了。那钱烧的…就不是像周润发那样拿烟钱点烟了，纯粹是泼着汽油扔火把啊！
开到海上，他们一群就在那钓鱼，我百无聊赖的就在坐在那里啃西瓜喝酒。然后就发现了一个特别奇怪的现象，他们每钓完一条鱼都要先看一下，有些鱼就留下，另有一些鱼则会拿一根中空铁签子在鱼肚子上捅一下，然后丢回海里。
我想我心里想这是啥操作？合着在鱼身上捅个洞，放点血喂鲨鱼吗？你们这些人心够狠的啊！后来在回岸上的时候，我特意问了一下我们老板。几个人听到笑惨了，告诉我这根本就不是害它，更不是为了喂鲨鱼，反而是救了它一命。
道理很简单，因为海钓的深度往往超过了40米。所以水下的压强是比较大的。如果你突然把它吊上水面。压强急剧减少，就会把鱼鳔无限撑大。这样就会把鱼的内脏眼睛都挤出来。而且最终鱼鳔会炸裂，鱼也就呜呼哀哉了。
所以这时一定要用铁签子从鱼侧方戳进去，把鱼鳔戳破，主动帮助它放气。这样才能抵消内外压强对它身体的压迫。让它恢复行动能力。
这样再把鱼丢入海中时，它就不至于潜不下去，被活活撑死或者被其它的鱼吃掉。所以鱼挨那一下疼是非常值得的。而且那点伤口鱼会在1天之内愈合，根本不用担心会失血过多而死。
所以这招看起来很残忍，实际上是特别人道的，鱼救了他一条命啊。
到这里我才明白为什么要在鱼身上捅一个小眼儿了，但是对他们的解释我也颇有点不以为然。既然这么为鱼好，那倒不如别钓了呗。一行人租个船，在海上搓搓麻将不也是挺好的事情吗？真是有钱人的世界，咱不懂啊。
本回答到此就告一段落了。笔者长期更新美食相关深度文章，现在关注我，可以使您成为餐桌上的灵魂人物。
巧去鱼内脏的做法步骤
步骤1
在鱼肛门处剪一指宽，捏住鱼嘴张圆
步骤2
一根筷子从鱼嘴右侧压住鱼鳃插入鱼肚至剪口处，另一根筷子从鱼嘴左侧压住鱼鳃插入鱼肚至剪口，顺时针搅动筷子，抽出
步骤3
用水灌入鱼嘴冲洗即可
买回家的鱼剖开肚子后，可能会发现腹腔两侧有一层黑色的膜，看起来仿佛沾上了“脏东西”。不少人说，这层黑膜是鱼腹中各种有害物质的汇集层，是最腥臭、泥土味最浓的部位，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质，千万不能吃，吃了会有害健康。
不过其实，这层黑膜不过是鱼体内正常的生理结构，它虽然看起来黑乎乎的，但这黑色与污染并没有关系。
鱼肚子内的黑衣并不是污染严重的标志，黑色只是色素沉积。
但这层膜本身脂肪含量高，营养价值不高，也更容易富集一些脂溶性污染物，并不是健康的选择。
看着别扭就去掉，嫌麻烦就一起做了吃，吃了也无妨。
黑色膜衣，其实是保护膜
其实，这层黑膜学名叫“腹膜脏层”，也有叫“内膜脏层”，它存在于鱼腹壁和内脏之间。它长得黑不溜秋的，很不符合中国人的审美，很多人就会奇怪：这么难看，到底有什么用呢？
其实，这层膜也有非常大的作用。腹膜能够包覆大部分腹腔内的器官，有吸收撞击、保护内脏的效果；它还能分泌黏液润湿脏器的表面，减轻脏器间的摩擦。所以，这层膜其实是起到润滑和保护内脏的作用。
而且，不光是鱼有，很多高等脊椎动物的腹腔中都有这么一层膜，连我们人的肚子内也有这样一层膜，主要作用也是保护内部器脏和润滑作用。
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文章到此结束，如果本次分享的鱼肚子怎么弄好吃和巧去鱼内脏
（不破肚）怎么做的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！