大家好，如果您还对灰水粽怎么弄好吃又简单不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享灰水粽怎么弄好吃又简单的知识，包括灰水粽的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
用料
糯米4斤
粽叶70片
干稻草灰1包
（可以不用）
灰水粽子的做法步骤
步骤1
糯米淘洗干净沥水。
步骤2
粽叶使用之前需要烧一锅开水，将粽叶放进去煮软，然后再使用。不然叶子太脆容易破，不容易包。粽叶是在乡下自己去摘的，有苗竹叶
（绿）和小竹笋壳
（黄）。苗竹叶是最常见的粽子叶，煮出来的粽子清香好吃。小竹笋壳是去挖竹笋的时候看到的，没有毛毛干干净净很有韧性，包粽子也很好就捡回来了。
步骤3
专程请来了外公当包粽子师傅，直到将粽子全部包完，也没包成两个菱角分明的粽子。粽子包的好，关键是手要把米捏紧，太松了一煮就会散，或者煮好后的粽子软榻不成行。
步骤4
大部分都是外公的杰作。
步骤5
灰水粽子的重点就是用这个稻草灰，不是用的碱水。先把稻草灰装在布袋子里，然后煮沸熬一下下，然后将袋子取出，将灰水过滤两次。
步骤6
将包好的粽子放进过筛后的灰水里煮，我包的粽子都很小，最大也就4两左右，大火煮开后小火慢煮了大概一个半小时，然后又闷了一晚上。
步骤7
非常的软，两口一个，灰水粽子比白水粽子更清香一些，软糯Q弹，沾上黄豆面白糖，家里孩子最爱了。
1，先采集一堆生的树枝，灌木也好，乔木都行，在下面垫干的树叶或者干草然后把它烧光。
2，收集树灰，尽量不要掺进太多泥土，影响口味。然后准备滤网，没有滤网的可以用家里白色那种蚊帐，双层最好。把滤网或者蚊帐平整铺在竹筐里，没有竹筐可以用菜篮子，然后把树灰倒在竹筐里，竹筐下面放一个洗干净的大盆，然后用适量的水倒在树灰上。水大概半桶就差不多了，看你要泡多少糯米了。水量能把你要做的糯米泡完里是够了。
3，如果下面的水太浓，可以倒掉，用第二道工序再来一次就合适了，嫌麻烦可以直接稀释。如果第二道水太淡了，可以把竹筐放进水里，反复提起放下，直到合适为止。如果兑出来的水有杂质，可以用双层蚊帐过滤几次水，就搞定了。
3，把糯米放进灰水里泡一晚上，水要完全淹没糯米。
4，把苇叶煮熟，放凉以后包，具体怎么包这里就不详细说了，包长条的也好，三角也好，要点有3个，一是要包结实，不能松散，不然煮出来的灰水粽是颗粒状的，不好吃，二是包严密，不能露出糯米，进水的糯米口感差。
5，手腕粗的长条灰水粽放进大锅煮4～6个小时，三角的或者小的熟的会快一点。不好把握熟没有熟的，可以拿一个出来试试，放凉了试试，中间软而不粘牙，且没有颗粒感就算熟透了。就可以出锅了。放凉了，蘸蜂蜜吃
做法：
第一步：把晒干的草木烧成灰烬，直到把草木完全燃烧成白色的灰烬，冷却后收集白色灰烬500克；
第二步：把灰烬倒入到不锈钢锅里面，加入1200毫升清水，开大火烧开后煮15分钟左右，关火浸泡一个晚上，第二天用纱布过滤出300毫升左右微黄色的碱水，这样灰水就做好了，可以用来包粽子、做糕点、做猪肉丸子等。
灰水
（碱水）做好后，就可以用灰水来包灰水粽了，包灰水粽相对包肉粽子更简单，但灰水粽甘香，适合凉吃口感清香爽口，多吃不容易腻，而且可甜可咸，味美可口。
包灰水粽的详细方法
材料：
糯米1000克，箬芒叶60片，豆沙100克。
做法：
第一步：采摘新鲜的箬芒叶，剪平叶子的头尾，放入开水中烫5分钟左右，捞出清洗干净备用；
第二步：糯米淘洗干净，浸泡一个晚上4小时左右，糯米泡好后捞出沥干水分，倒入灰水50毫升左右拌匀腌制2小时左右，使糯米充分吸收碱水；
第三步：取四张叶子重叠起来卷起，舀入2汤匙糯米放在叶子底部，取适量红豆沙放在上面，再舀入2汤匙糯米覆盖住上面，把两侧的粽叶向里折，把多出来的粽叶往下折盖封住糯米，用棉线捆绑起来，不要绑太紧否则粽子会太硬影响口感；
第四步：粽子包好后，全部放入锅中，倒入清水没过粽子，开大火煮开后，转小火煮约3个小时捞出放凉即可享用了。
喜欢吃甜食的人，吃的时候可以蘸点白糖或蜂蜜一起吃，这样吃起来真的好吃又香又甜。
没有草木灰又想自己做碱水，用什么方法可以代替草木灰？其实有更简单的方法自己做天然的碱水，可以用食用小苏打来做。
1.灰水粽的包法有很多种，但是总体来说是比较简单的。2.灰水粽的包法主要是因地制宜，因为不同地区的灰水粽包法可能会有所不同。一般来说，灰水粽的包法是将糯米和馅料分别包裹在竹叶中，然后用细绳子捆绑成团，最后蒸熟即可。在包裹的过程中，需要注意竹叶的大小和形状，以及糯米和馅料的比例和均匀性。3.如果想要更加丰富多彩的灰水粽，可以根据自己的口味和喜好添加不同的馅料，例如红豆沙、肉松、咸蛋黄等等。同时，在包裹的过程中也可以尝试不同的包法，例如菱角包、菜叶包等等，以增加灰水粽的口感和美观度。
灰水粽怎么弄好吃又简单的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于灰水粽的做法、灰水粽怎么弄好吃又简单的信息别忘了在本站进行查找哦。
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