大家好，今天来为大家解答宜昌肥鱼汤怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括宜昌十大特色菜也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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谢谢邀请，特别高兴回荅悟空本期问题。
常言说有山就有灵气，有水就有景致。我儿时的村庄是北靠大台山，东西南三面环水风光迤逦景色迷人的自然村落。
每年的夏季，那些以鱼虾为食的各种鸟儿成群结队的越过村子上空，一会儿飞向村东.一会儿飞向村西，不然就是向南去捕食渔猎，戏耍求偶。一到春天那一排排大雁，一队队野鸭便从南方飞回到浑河两岸，叼草垒窝，生息繁衍哺育雏鸟。走在村子里就能听到村外稻田地里野鸭雏鸟和水雉的叫声。儿时的故乡虽不是江南鱼米之乡，到也是得天独厚的鸟语花乡之地。那是我儿时的乐园，梦中的天堂。
村里我儿时的玩伴们最仲情的玩耍要数逮鱼和捡鸟蛋。关于逮鱼我曾在《你们会不会想起小时候》一文中介绍了，这里就不再叙述了。夏季每天在河里洗完澡
（游泳）就叁叁俩俩地分散到河边的沙滩上，小柳树林里，碎石堆中仔细搜寻鸟窝，只要发现鸟窝，里面肯定有蛋，或一二枚或三四枚。叼鱼郎的蛋是白色的，沙溜鸟的蛋与花石子一般很难分辩，一不小心就会踩碎。我爱捡鸟蛋是因为它小巧可爱，拿在手中翻过来调过去地琢磨就这么个小小鸟蛋，它怎么就能浮出小鸟来呢？不经意间鸟蛋就在手中打碎了，可我还没想出个所以然来。
有时候在苇塘里或沟壑边还能捡到野鸭蛋，那可把小伙伴们乐坏了，赶紧用帽子兜好，撒腿就往家跑……那个年代哪有环保意识，谁懂生态平衡呀！在没有广播电视.文化生活十分匮乏的年代，一群农村的孩子只能到大自然里去寻找乐趣。这种乐是终生难忘的，那种趣是人生最美的童趣。
人间仙境何处觅，前甸故乡动物情。儿时故乡的特殊地理环境，自然营造了动物的乐国。在我很小的时候就和小伙伴们在村外的河边上，树林里，断涯沟渠中经常見到田鼠、灰鼠等鼠类，黄鼠狼等鼬类，还有野兔野猫刺猬，蜥蜴.蛇，獾和狐猩等。这些可爱的小动们和我们人类共处一片蓝天，共享一河碧水，各得其所其乐融融。在儿时的故乡里，我与这些小动物们一起快乐长大。
朋友们，如果有机会我还想写写儿时故乡里狼的故事。那更是耐人寻味令人着迷的乡情啊！
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主料2人份
龙利鱼柳1大片
辅料
火龙果1/4个
柿子椒半个
胡萝卜1小段
火腿1块
鸡蛋清半个
食盐小半勺
白糖小半勺
鸡精小半勺
料酒1小勺
淀粉1小勺
植物油1汤勺
步骤1
青椒、胡萝卜切丁
步骤2
火腿、火龙果切丁
步骤3
鱼柳切丁
步骤4
鱼柳中加入盐、鸡精、糖等抓匀
步骤5
再加入蛋清和淀粉
步骤6
抓匀腌制5分钟
步骤7
开水锅中加入少许盐和油
(都是分量外的)，先下入胡萝卜丁焯烫片刻，再下入青椒丁略焯烫
步骤8
立即捞出，清水过凉，沥干水分备用
步骤9
起炒锅，加入适量食用油，热锅凉油下入鱼丁，大火翻炒至鱼肉变白
步骤10
下入青椒丁和胡萝卜丁，翻炒均匀
步骤11
烹入料酒，翻炒均匀
步骤12
加入少许盐调味
步骤13
加入火龙果丁和火腿丁
步骤14
翻炒均匀，起锅装盘即可
烹饪技巧
龙利鱼营养丰富、味道鲜美、口感爽滑，鱼肉无刺、无腥味，算得上是优质的海洋鱼类。除了优质蛋白质，龙利鱼的脂肪中含有的不饱和脂肪酸还具有增强记忆力和保护视力的作用。非常适合学习压力大、课业负担重的备考学生
市面上出售龙利鱼柳价格公道，方便烹调。将龙利鱼柳切成丁，入味后搭配胡萝卜、青椒、笋、火龙果和火腿肉同炒，不仅味道更加鲜美，而且营养更加丰富均衡。用火龙果皮做容器，小朋友们一看就喜欢哈
全国去过几个地方，广东，河南，山西，上海。老家湖南，但在和湖北交界处。论吃鱼，我认为湖北比上述几省的人都要会吃。广东清淡为主，打边炉，清蒸，煮生滚粥等等讲究原汁原味。河南山西因为水域分布不多。加之水体环境没有南方的好。一般吃鲤鱼，和鲶鱼的比较多。去饭店最常见的就是红烧鲤鱼，鲶鱼再不就是裹了面糊拿油炸。普通家庭吃鱼的日子比较少。菜市场里卖鱼的摊位也比较少。上海做菜喜欢浓油赤酱，多漂亮的鱼放多了酱油也显得黑糊糊了。再一个爱甜口，不管做什么鱼都喜欢放糖。这种口味不是所有人都能接受的了。老家洞庭湖边上，鱼自然不缺。一年365天至少有200天会吃鱼。也是各种做法，香煎，清蒸，烤鱼，平锅，手撕，油炸，火锅，干锅，铁板，红烧，爆炒……但论吃鱼我觉得湖北人还是会吃些。
前两年去武汉白沙洲市场进货，逛到一个鱼挡，只见一群工人正在用铡刀把草鱼的嘴铡下来。然后丢给下一个工位开膛清理，剁块。觉得好奇便去问老板，那铡下来的草鱼嘴是做什么用的。老板看了我一眼。问，现在最火的鱼唇火锅你还没吃过么？我摇头，老板道，这些鱼唇都是供应给专门做鱼唇火锅的店的。现在这产品销路特别好。那剩下的鱼块供应给食堂饭店做磁粑鱼瓦块鱼。那鱼泡，鱼肠清理干净，供应给饭店做鱼杂火锅，爆炒鱼鳔。就是这一条草鱼，除了鱼鳞其他都被做成了各种美食。就是鱼鳞都有饭店开发出来了油炸撒椒盐的椒盐鱼鳞。至于说鱼骨头，鱼翅膀尾巴，早就有了休闲小吃上了市。
老家吃黄颡，一般都是炖汤煮豆腐。有一年去湖北洪湖，在一位老乡家吃过一次奇特的炖法。那滋味至今难忘。将十几条三两以上的黄颡鱼，背上的大刺扎在大锅的木锅盖上，盖在锅上面。底下放水，调味料，猛火烧。半蒸半煮。煮个半上午，那黄颡鱼的刺还在锅盖上。肉却全煮化在了汤中。一锅乳白泛黄的鱼汤就炖好了。舀上一碗，那鲜甜香醇的味道至今难忘。
糍粑鱼，也是湖北的特色菜。将草鱼，青鱼剁块，用盐，姜蓉，料酒等腌制几个小时。油煎，放青红椒，姜蒜片，葱段，香菜，翻炒均匀。出锅，鱼鲜，肉嫩，比红烧鱼好吃多了。
湖北人还爱吃鱼糕，将草鱼，花鲢等的肉取下来，去掉红肉。加入猪肥膘一起剁成肉蓉。再下盐，水，姜蒜汁，鸡精一起搅打上劲。放蒸柜里蒸熟。既成鼎鼎有名的湖北鱼糕。有鱼味而无鱼形，似豆腐而是荤，有鱼味兼肉香，有鱼鲜而无鱼刺，老少皆宜，长幼皆喜。可蒸可煮，可煎可炸，可火锅可热炒。最主要是保留了鱼肉的营养，却免除了鱼刺的烦恼。特别适合老人小孩食用。
至于现在火爆全国的小龙虾，最开始的发源地也是在湖北潜江。能在短短十来年的时间将一个小龙虾做成全国几百亿的产业，带动几百万人的就业。湖北人民功不可没。
一方水土养一方人，湖北人爱吃会吃鱼，和湖北水网密集，湖泊众多有莫大的关系。啥东西多了，中国人自然会想办法去研究怎么做好吃。这也是中国人的天性了。
宜昌是湖北省的一个城市，拥有丰富的美食文化。以下是宜昌十大特色菜：
1.宜昌烤鱼：以鲜嫩的鱼肉和独特的烤制方式而闻名，搭配多种辣椒和调料，味道鲜美。
2.龙虾炒年糕：将新鲜的龙虾与年糕一起炒制，口感丰富，既有龙虾的鲜美味道又有年糕的Q弹口感。
3.宜昌豆皮热干面：豆皮是宜昌地区非常有名的小吃，搭配上宜昌特色的热干面，味道独特。
4.桂花螺蛳粉：螺蛳粉是湖北地区非常受欢迎的美食，而在宜昌加入了桂花的特殊香气，使得味道更为浓郁。
5.火焰汉堡：这是一种将火腿、面包、黄油、番茄等食材组合在一起制成的面包类美食，在宜昌非常受欢迎。
6.豆皮：宜昌的豆皮是一道特色小吃，选用优质黄豆磨成浆后制成的薄皮，搭配上各种酱料和配菜，口感鲜美。
7.三峡大虾：以新鲜的三峡虾为主要食材，烹饪后色香味俱佳，是宜昌地区的特色菜之一。
8.麻辣油炒田螺：利用宜昌本地特产的田螺，搭配辣椒、葱姜等调味品炒制而成，具有浓郁的麻辣味道。
9.油爆桂花鱼：将新鲜的桂花鱼在油锅中迅速过油，使得外皮酥脆、内里嫩滑，同时散发出桂花的香气。
10.老字号叉烧：宜昌有许多历史悠久的老字号叉烧店铺，叉烧肉酥软入味，非常受当地人和游客喜爱。
这些都是宜昌特色美食中的经典之作，希望这些介绍对您有帮助。如果您还有其他问题，请随时提问！
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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