广东炒粉条怎么弄好吃视频 广东裸粉条怎么做好吃

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本文目录

  1. 关中人花白炒粉条是怎么做的
  2. 上海青炒粉条怎么做好吃
  3. 广东裸粉条怎么做好吃
  4. 辣炒宽粉怎么做

关中人花白炒粉条是怎么做的

材料:莲花白、粉丝

辅料:大蒜、红辣椒

调料:食盐、香油、白糖、生抽、蚝油

做法:

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1.首先准备一把粉丝,需要提前用凉水把粉丝泡软,因为后续还要炒粉丝,所以不能用热水或温水泡粉丝,防止泡的太软,粉丝容易一炒就烂。

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2.包菜半个,先用清水冲洗干净,然后把包菜切成细丝。

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3.再准备辅料,几粒大蒜切成蒜片,再加入几粒红辣椒,要是喜欢吃辣,可以把红辣椒剪开。

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4.最后准备一个调料汁,碗中加入一勺生抽、一勺蚝油、少许白糖提鲜,一点食盐调味,再淋入少许香油,把调料搅拌化开,提前准备好调料汁,可以更方便后续的烹饪。

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5.炒锅烧热淋入一些植物油,下入蒜片和红辣椒煸炒一会,炒出红辣椒的糊辣味。

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6.接着下入包菜丝,先大火爆炒一分钟,把包菜丝炒至半熟。

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7.等到包菜丝稍软一些后,下入准备好的粉丝,再把调料汁搅拌均匀淋在粉丝上。

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8.粉丝属于容易熟的食材,再大火爆炒一分钟,这样包菜和粉丝都能断生,翻炒的过程中粉丝也能吸收包菜渗出的水分,翻炒完成后即可出锅。

上海青炒粉条怎么做好吃

一,泡好的粉丝切成合适的长段,青菜一把,鸡蛋两个,葱花若干

二,鸡蛋下锅炒制,熟后盛出备用。鸡蛋配酱,味道不是一般的好。一会就可以体会到了。

三,锅内油热后,葱花爆香,下入上海青翻炒,炒至上海青稍稍变软时

(炒的时间一定不能过长,会破坏青菜更多的营养,口感也不会是脆生生地),放入搅拌均匀的粉丝翻炒,可以少加一点水,最后放后鸡蛋一起翻炒就可以出锅了。

广东裸粉条怎么做好吃

用料

粉条150克,黄豆芽250g,里脊肉150g,韭菜100g,生粉1小勺,盐1小勺,料酒1小勺,生抽一小勺,胡椒粉1/4小勺

做法

1,豆芽摘洗干净,里脊肉切丝用1/4小勺盐,1/4小勺生抽,料酒,生粉拌匀腌制10分钟

2,粉条煮熟,捞出沥干水

3,锅内烧热油下肉丝炒熟盛出

4,锅内再次烧热油,下葱姜炒香,倒入豆芽翻炒均匀

5,下粉条,加半杯水,剩余的调料全部倒入炒匀

6,盖盖焖10分钟至汤汁浓稠,出锅前撒入肉丝,韭菜段炒10秒立即关火

辣炒宽粉怎么做

宽粉1袋、糖一勺、盐适量、生抽两勺、老抽半勺、蚝油一勺、干辣椒2-3个、辣椒末适量、白芝麻适量、葱花少许。

1、水开后煮熟宽粉,捞出过凉。

2、热锅冷油,爆香葱花干辣椒。

3、放入宽粉、生抽、老抽、蚝油、白糖、胡椒粉、鸡精、盐、辣椒末、香油、白芝麻炒匀,出锅后撒少许葱花即可。

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