其实麻鲢鱼头怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解麻鲢鱼做法，因此呢，今天小编就来为大家分享麻鲢鱼头怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 水煮麻鲢鱼的做法
2. 麻鲢子是什么鱼
3. 麻鲢鱼做法
4. 麻鲢鱼片怎样做

水煮麻鲢鱼的做法

1、首先第一步就是将鲢鱼杀洗干净。

2、接着第二步就是准备料酒、葱、花椒之麻。

3、将辣椒之辣、活鱼之鲜、麻椒等放入锅中中火煮二十分钟出锅，即可完成水煮麻鲢鱼制作。仅参考

麻鲢子是什么鱼

麻鲢子是一种淡水鱼类，属于脂鲤科。它们通常生活在江河湖泊中，是中国南方地区常见的食用鱼之一。麻鲢体形长而扁平，背部呈褐色或灰色，腹部为白色，肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美。麻鲢在中国南方地区的养殖量较大，也是一种重要的经济鱼类。

麻鲢鱼做法

1、鲢鱼洗完切块，盐，十三香，麻辣鲜，香油，味素，大料，姜，稍微咸点，腌制30分钟，搅拌均匀

2、摆盘，中间放两块小的固定一下

3、热锅凉油，从盘里慢慢放进锅里，保持原型，煎到白色

4、准备湿土豆淀粉，加入锅中

5、倒一勺水淀粉不粘锅，小心翻炒鱼块，避免弄碎了

6、煎到金黄色，即可出锅食用

麻鲢鱼片怎样做

用料：

麻鲢鱼适量、小米椒适量、面粉适量、料酒适量、盐适量、生姜、大蒜适量葱沫适量、生抽适量、老抽适量、清水适量、麻辣鲜适量、辣椒油适量、醋适量、耗油适量。

2、把麻鲢鱼洗干净，切块备用。

3、用料酒，盐，生姜，将鱼腌制15分钟即可。

4、准备好葱姜蒜末和小米椒即可。

5、调料汁有:清水，生抽，老抽，醋，辣椒油，麻辣鲜，耗油即可。

6、把腌制好的鱼裹上一层面粉即可。

7、热油锅中放点盐，然后依次放入裹好的鱼块，鱼皮朝上即可。

8、热油锅中煎3分钟，中途不要翻边，让它煎即可。

9、3分钟后，翻一边，继续煎，煎2分钟，同样不要翻边，防止鱼皮破。

10、把两边煎好的鱼块捞出装盘备用。

11、另起锅，热油锅中放葱姜蒜末和小米椒爆炒一会即可。

12、放入鱼块快速翻炒一会即可。

13、倒入调味汁即可。

14、煮三分钟，代收汁即可。

15、装盘后，撒点葱花

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。