(一)五一世界之窗美食——红烧肉

1.材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 蒜瓣 3 粒 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量
2. 红烧肉的做法： - 将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。 - 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣煸炒出香味后加入焯好水的五花肉块。 - 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。 - 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到肉烂软入味。
3. 适合人群： - 适合红烧肉口感偏好者、老年人、儿童等。 - 红烧肉有一定的油腻感，因此，血脂高、肥胖、胃寒等人群不宜多吃。
4. 禁忌： - 感冒、发热、咳嗽、腹泻、肝病等病人不宜多吃。 - 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱者不宜多吃。

(二)五一世界之窗美食——香辣蟹

1.材料： - 香辣蟹 500 克 - 青蒜 适量 - 干辣椒 适量 - 姜 适量 - 蒜 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量
2. 香辣蟹的做法： - 将香辣蟹切成小块，加入适量的料酒、盐、生抽和糖腌制 15 分钟。 - 热锅凉油，放入干辣椒和姜蒜煸炒出香味后加入腌制好的香辣蟹块。 - 加入适量的清水，水面高过香辣蟹块，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟至 40 分钟，直到香辣蟹入味。 - 最后加入青蒜，继续焖煮 5 分钟，直到青蒜变软即可。
3. 适合人群： - 适合香辣蟹口感偏好者、喜欢吃辣的人。 - 香辣蟹有一定的油腻感，因此，血脂高、肥胖、胃寒等人群不宜多吃。
4. 禁忌： - 感冒、发热、咳嗽、腹泻、肝病等病人不宜多吃。 - 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱者不宜多吃。