【美食记录片】美食制作流程及适合人群、禁忌等

1.食材准备 我们需要准备以下食材： - 鸡脯肉：250克 - 鸡蛋：2个 - 生姜：适量 - 葱：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 生抽：适量 - 白糖：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量
2. 鸡脯肉去筋膜，切成小块，放入碗中，加入适量的料酒、盐、生抽、白糖和淀粉，搅拌均匀腌制15分钟。
3. 鸡蛋打散，加入适量的盐和淀粉，搅拌均匀。将腌制好的鸡肉块放入鸡蛋液中拌匀，使每一块鸡肉都裹上蛋液。
4. 热锅加入适量的食用油，烧至六成热，将裹好蛋液的鸡肉块放入锅中，炸至金黄色，捞出并沥干油备用。
5. 留一些底油，放入生姜和葱爆香，加入适量的水，烧开后放入炸好的鸡肉块，加入适量的盐、白糖和生抽，煮5分钟，待鸡肉块入味后，捞出并沥干水备用。 6. 将锅中的底油倒出一半，放入适量的淀粉，搅拌均匀，煮至淀粉变成金黄色，捞出并沥干油。 7. 将另一半油倒入平底锅中，放入炸好的鸡肉块，翻炒均匀，使鸡肉块表面均匀裹上淀粉。 8. 完成！ 注意事项： - 炸鸡肉块时，油温一定要掌握好，不要过热，否则鸡肉会变硬。 - 煮鸡肉块时，水不要加太多，以免影响口感。 - 鸡肉块入味后，可以稍微煮一下，以便入味。 这是一道简单易做的炸鸡块，口感香脆，味道浓郁。这道菜适合所有人群，尤其是喜欢美食和油炸食品的人。但是，由于鸡肉中含有禽类激素，所以孕妇、老年人、孩子和患有过敏等疾病的人应该适量食用。