【鑫鑫做美食】详细菜谱

一、材料及步骤

1.食材：五花肉 500 克，干贝 20 克，鲍鱼 20 个，姜片 3 片，蒜瓣 3 粒，料酒 1 汤匙，生抽 1 汤匙，白糖 1 汤匙，盐 适量，鸡精 适量，食用油 适量。
2. 处理食材：将五花肉洗净，切成 2 厘米见方的块，干贝用温水泡发 10 分钟，鲍鱼去壳洗净备用。
3. 烹饪步骤：热锅凉油，放入姜片、蒜瓣煸炒出香味，加入五花肉块煸炒至变色，加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精继续煸炒至肉块熟透。
4. 加入干贝和鲍鱼，翻炒均匀，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮 15 分钟。
5. 最后收汁，加入适量的食用油，翻炒均匀即可。

二、适合人群

1.适合消化系统较弱的人，如老年人、孕妇、小孩等。
2. 适合素食者，这道菜富含蛋白质，可增强饱腹感。

三、禁忌

1.干贝和鲍鱼属于海鲜，易过敏的人应慎重食用。
2. 五花肉中含有较高的脂肪，血脂高的人应减少食用。

四、总结 这道菜是一道美味可口的红烧肉，肉质鲜嫩，口感细腻，富含蛋白质和微量元素，适合各种人群食用。但需要注意的是，对于易过敏的人来说应慎重食用，血脂高的人也应减少食用。