广州爱慕美食视频详细菜谱
1.红烧肉
2. 叉烧
3. 糯米鸡
4. 白切鸡
详细制作流程
1.红烧肉
材料：
- 五花肉 500 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤：
1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面变色；
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟；
6. 焖煮 40 分钟后，将汤汁收干至粘稠状，加入适量的食用油，翻炒均匀；
7. 将炒好的红烧肉装盘即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和患有消化系统疾病的人。
禁忌：
1.红烧肉中含有较高的糖分，因此患有糖尿病的人不宜多吃；
2. 红烧肉中的脂肪和热量较高，因此肥胖人群和血脂较高的人不宜多吃；
3. 孕妇、产妇和癫痫患者等特殊人群应避免食用。
2. 叉烧
材料：
- 猪肉 500 克
- 酱油 50 毫升
- 白糖 40 克
- 料酒 20 毫升
- 清水 适量
步骤：
1.将猪肉切成块状，放入开水中焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入白糖煸炒至糖色变成棕红色；
3. 加入焯水后的猪肉块和适量的酱油、料酒和清水，翻炒均匀；
4. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到猪肉块变得酥软；
5. 将汤汁收干至粘稠状，翻炒均匀；
6. 将炒好的叉烧装盘即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是青少年、儿童和孕妇。
禁忌：
1.叉烧含有较高的糖分和脂肪，因此肥胖人群和血脂较高的人不宜多吃；
2. 孕妇、产妇和癫痫患者等特殊人群应避免食用。
3. 糯米鸡
材料：
- 糯米 200 克
- 鸡肉 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 葱姜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
步骤：
1.糯米洗净，用清水浸泡 2 小时；
2. 鸡肉洗净，切成小块；
3. 鸡蛋打散备用；
4. 葱姜切成末；
5. 热锅凉油，加入葱姜末煸炒出香味；
6. 加入鸡肉块煸炒至变色；
7. 加入糯米翻炒均匀；
8. 加入适量的清水，大火煮开后转小火焖煮 10 分钟；
9. 将汤汁收干至粘稠状，加入鸡蛋液，搅拌均匀；
10. 将炒好的糯米鸡蛋装盘即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是青少年、儿童和孕妇。
禁忌：
1.糯米鸡中含有较高的糖分和脂肪，因此肥胖人群和血脂较高的人不宜多吃；
2. 孕妇、产妇和癫痫患者等特殊人群应避免食用。
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