嗮腊肉怎么弄好吃(怎么样晒腊肉最好吃)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下嗮腊肉怎么弄好吃的问题，以及和怎么样晒腊肉最好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 太阳晒腊肉的正确方法
2. 怎么样晒腊肉最好吃
3. 腌制的腊肉晾晒前需不需要清洗还需要注意什么
4. 风干腊肉怎么做好吃

太阳晒腊肉的正确方法

1、腌制好一个星期左右的腊肉腊鱼拿出来晾晒，首先要用温水将腊肉腊鱼清洗干净，清洗的目的去除长久腌制产生的肉毒杆菌。使腊肉腊鱼颜色金黄有光泽。

2、用绳子在腊肉腊鱼上面穿孔，尽量在鱼骨附近，瘦肉多的地方穿孔。避免因为重力，风等因素造成掉落。

3、有太阳晾晒10天左右，呈现金黄色，手按比较硬就可以保存了。

怎么样晒腊肉最好吃

首先，肉要好；其次，要用辣椒粉、胡椒面、花椒面、盐巴腌制数小时；再次，用绳子穿洞。最后，挂在通风、向阳、没有苍蝇蚊虫的地方。若是爆腌肉，五六天就可以吃啦。

腌制的腊肉晾晒前需不需要清洗还需要注意什么

谢悟空邀请回答，又到了一年一度制作腊肉的季节。各个地方各有各的特色和制作方法！在这里分享一下恩施土家腊肉的制作过程。首先把宰杀好的猪肉砍成条状，先不要清洗粘水，用腌制盐把肉腌好，特别要注意盐要把肉腌透，然后挂在透风的地方，让其自然晾干盐水水份，然后再用专用烘腊肉的柏树枝和硬质的干柴木慢慢的烘烤，千万不能用急火，待烘烤至皮肉成深金黄色即可！食用的时候，由于腊肉是被烘干了的，皮质特别的硬，必须用明火对着皮烧一下，烧至皮表面起小泡成糊状，然后再用温水泡发，发胀以后，反复清洗，就可以做出多样化的腊肉美味了！

风干腊肉怎么做好吃

首先准备食材：猪肉适量、食盐适量、生抽适量、白糖适量、白酒适量、花椒适量。

风干腊肉的腌制方法：

1、首先按照一斤肉15-20克的食盐的用量来准备，炒锅放到火上加热，然后把花椒和食盐一同放入到锅中炒，炒热之后取出。

2、将猪肉切成长条大块，放入盆中。将炒至好的食盐均匀的涂抹在肉上，然后将肉的一头穿上棉绳，悬挂到阴凉通风处晾大约两三个小时的时间，直到表面变得干燥。

3、肉表面变得干燥之后取下放入盆中，倒入生抽、白糖、白酒，涂抹均匀之后腌制上大约十几个小时的时间，中间每隔一段时间将肉翻一下。

4、腌制时间到了将肉悬挂到阴凉处风干上1天的时间，时间到再次取下来用同样的方法腌制上十几个小时，再次悬挂到阴凉处风干3天左右，直到干硬即可。

关于本次嗮腊肉怎么弄好吃和怎么样晒腊肉最好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。