大家好，关于昭通小肉串怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于昭通小肉串的配方的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
用料：洋葱 半个
(50g)、黄豆酱 2勺
（40g）、甜面酱 2勺
(40g)、豆瓣酱2勺
（40g）、色拉油 适量、花椒 随意、蒜蓉 适量、白糖 10g；1、首先先准备好食材，然后把洋葱、蒜切碎。；2、热锅放油，下洋葱和蒜小火煸香，喜欢麻的可以加入几粒花椒。；3、再倒入豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱和白糖，小火炒出香味
（想要吃辣些可以加些辣椒）。；4、2-3分钟后，煮出香味后盛出，撒上葱花即可。
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猪上肉500克
（有肥有瘦的猪肉），卷心菜，小西红柿，草菇，黑胡椒粉，孜然，玉米淀粉，鸡蛋清1个，甜酱油或者酱油膏，姜，蒜
做法
1、猪肉切片，,把姜和蒜切丝。
2、用姜和蒜、黑胡椒、孜然粉，加适量盐把猪肉片拌匀。
3、用鸡蛋清抓匀肉片，然后倒入适量的生粉或者面粉：生粉=1：1
4、加入适量的花生油，再拌匀肉片，放在冰箱里腌制1个小时。
5、把竹签放到水盆里浸泡，为了烤制的时候竹签不会糊掉。
6、把草菇、肉片、小西红柿、切开的卷心菜间隔开叉到竹签上，然后用握住竹签，捏紧肉。
7、甜酱油配制：生抽加入适量麦芽糖和红糖调匀即可。麦芽糖要提前用不锈钢盆隔热水融化。
8、放入烤箱230度，上下火，放到托盘里烤制。
9、烤制过程中再撒入一下孜然粉
（最好自备研磨棒，现拧出来的比较香）
10、肉串翻面2-3次，都表面焦脆时刷上甜酱油，再略微烤一会就可以装盘。平地锅煎制：没有烤箱就用平底锅，放少许油煎熟。吃的时候要注意，小西红柿被烤的里面的汁很热，最好把皮戳破再吃，否则容易烫到嘴。
1.昭通小肉串是由云南昭通市的当地人发明的。2.这种小肉串是昭通地区的特色美食，以猪肉为主料，加入多种调料腌制后，再用竹签穿起来烤制而成。由于昭通地处高原，气候寒冷，烤肉成为了当地人的主要食品之一。而小肉串的发明则是当地人为了更方便地烤制肉类食品而创造的。3.昭通小肉串已经成为了当地的特色美食，也逐渐在全国范围内受到了欢迎。现在，很多地方都可以品尝到这种美味的小肉串。
关于昭通小肉串怎么弄好吃，昭通小肉串的配方的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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