光明美食小炒肉详细菜谱
(1)制作流程
材料：
- 瘦猪肉
(切丝)200克
- 青椒
(切丝)1个
- 红椒
(切丝)1个
- 洋葱
(切丝)1个
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐、糖适量
- 食用油适量
- 生粉适量
- 葱花适量
- 红椒片适量
- 青椒片适量
- 大蒜末适量
步骤：
1.热锅凉油，将切好的猪肉丝煸炒至变色，盛出备用。
2. 在锅中加入适量的油，放入洋葱、姜片、蒜瓣煸炒出香味。
3. 加入切好的青红椒丝和肉片，继续煸炒至肉片熟透。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖调味。
5. 加入适量的水，焖煮5分钟，让肉片和酱汁充分入味。
6. 加入适量的生粉勾芡。
7. 翻炒均匀后，撒上葱花和红椒片即可。
(2)适合人群
光明美食小炒肉是一道美味又营养的菜肴，适合的人群非常广泛。
1.肉食爱好者：猪肉是肉类中的佼佼者，富含高质量的蛋白质，适量食用可以满足人体对蛋白质的需求。
2. 高血压、心脏病患者：小炒肉中的肉类经过煸炒后，会变得稍微松软，易消化，有助于降低血液中的胆固醇和血压。
3. 孕妇和哺乳期妇女：猪肉中含有高质量的蛋白质和必需氨基酸，有助于胎儿和婴儿的生长发育，同时可以为母乳提供充足的营养。
4. 老年人和慢性疾病患者：猪肉中含有丰富的铁和维生素B12，有助于预防和治疗贫血和神经系统的疾病。
(3)禁忌
虽然光明美食小炒肉是一道美味又营养的菜肴，但也有一些禁忌需要大家注意：
1.猪肉不能搭配凉性的食物，如苦瓜、黄瓜、芹菜等。
2. 猪肉不能和碱性的食物一起食用，如芋头、南瓜等。
3. 猪肉不能和柿子一起食用，柿子中含有大量的单宁酸，与猪肉一起食用会导致凝固，影响口感。
4. 猪肉不能和生姜、大葱一起食用，生姜和大葱都属于辛辣的食物，一起食用容易引起消化不良。
5. 猪肉不能和花椒、桂皮、丁香等调味料一起食用，这些调味料都属于辛辣的食物，一起食用容易引起胃肠道不适。
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