饭店米饭怎么弄好吃又香？谁知道饭店做的香米饭用的是什么大米或者配方

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本文目录

1. 饭店电饭锅煮米饭水和米怎样才煮出好的米饭
2. 谁知道饭店做的香米饭用的是什么大米或者配方
3. 为什么餐厅大米饭做的好吃
4. 饭店米饭怎么蒸一粒一粒的

饭店电饭锅煮米饭水和米怎样才煮出好的米饭

蒸米饭时水和米的比例控制在在1.2:1就可以了。

可以参照电饭煲内胆的水位标线，写着短粒米、长粒米，糙米等按照大米的杯数来加适量的水，还有熬稀粥和稠粥时应该到达的水位线，最顶上会有一个“最大水位”，可以说是非常方便啦。久而久之就能熟练地根据感觉来加水。

谁知道饭店做的香米饭用的是什么大米或者配方

餐厅很香的米饭用的是“香米”。

香米，又名香禾米、香稻，是一种长粒型大米，西汉时已有种植。三国曹丕曾誉“长沙有好米，上风吹之，五里闻香”，即指江永源口香米。唐代武则天始列为贡米。

每100克香米的营养成分：

能量346千卡；蛋白质12.7克；脂肪0.9克；碳水化合物72.4克；膳食纤维0.6克；核黄素0.08毫克；烟酸2.6毫克；维生素E0.7毫克钙8毫克；磷106毫克；钾49毫克；钠21.5毫克；镁12毫克；铁5.1毫克；锌0.69毫克；硒4.6微克；铜0.52毫克；锰1.75毫克。

为什么餐厅大米饭做的好吃

餐厅米饭好吃，他主要是将米饭打造一款食品来享用。不是单纯的蒸米饭。不论从制作工艺，蒸煮参数，保存方面等。[呲牙][呲牙][呲牙]

饭店米饭怎么蒸一粒一粒的

大米泡一个小时以上，米粒变白

步骤2

蒸笼铺上垫子或纱布，沥干大米，用手指戳洞，这样上汽快。同时去烧一壶开水！

步骤3

上汽蒸大米变透明色就可以了，大概十分钟左右

步骤4

米饭倒入大盆里，今天我用五丰稻花香。

步骤5

倒开水，水加到快淹到大米就可以，注意??不要腌过大米！慢点倒

步骤6

水量就是这样！拌均匀

步骤7

然后加20克的食用油

（无味的就可以）

步骤8

然后拌均匀，盖上盖子

步骤10

十分钟后再搅拌一次，继续盖盖子，有时间再搅拌一次，让大米充分的吸收水分

步骤11

半个小时后搅拌后是这样的，倒蒸笼里蒸熟。

（如果米饭多也手指戳洞哦上汽快）

步骤12

蒸好的米饭特别香，颗粒分明

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。