1.西湖醋鱼
2. 龙井虾仁
3. 叫花鸡
4. 葱油拌面 西湖醋鱼 材料： - 鲜鱼肉 500 克 - 黄瓜 1 根 - 豆芽 100 克 - 香菜 适量 - 醋 200 毫升 - 糖 100 毫升 - 酱油 100 毫升 - 料酒 100 毫升 - 淀粉 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将鱼肉切成块状，用盐、料酒和淀粉腌制 15 分钟。
2. 将豆芽焯水备用。
3. 炒锅烧热，倒入适量食用油，放入腌制好的鱼肉块煸炒至变色。
4. 倒入适量的酱油、料酒和糖翻炒均匀。
5. 倒入焯水后的豆芽，加入适量的醋，翻炒均匀。 6. 装盘撒上适量的黄瓜丝和香菜，即可食用。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和患有高血压、心脏病等疾病的人群。 禁忌：

1.孕妇和脾胃虚弱的人不宜多吃。
2. 醋鱼中的醋和糖的用量要掌握好，过酸或过甜都不利于健康。 龙井虾仁 材料： - 虾仁 500 克 - 龙井茶 20 克 - 葱姜蒜适量 - 盐、糖、鸡精、料酒、淀粉适量 - 食用油适量 制作流程：

1.虾仁洗净，加入盐、鸡精、料酒、淀粉腌制 15 分钟。
2. 龙井茶洗净备用。
3. 炒锅烧热，倒入适量食用油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 放入腌制好的虾仁快速翻炒，加入适量的盐和糖调味。
5. 倒入炒好的龙井茶，翻炒均匀。 6. 装盘撒上适量的葱花，即可食用。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是青少年、儿童和患有高血压、心脏病等疾病的人群。 禁忌：

1.孕妇和脾胃虚弱的人不宜多吃。
2. 炒龙井虾仁时要快速翻炒，避免虾仁炒糊。 叫花鸡 材料： - 鸡腿肉 2 只 - 姜 适量 - 蒜 适量 - 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、淀粉适量 - 青葱适量 制作流程：

1.将鸡腿肉洗净，切成小块，加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、老抽腌制 15 分钟。
2. 姜和蒜切成末备用。
3. 将腌制好的鸡肉块放入淀粉中搅拌均匀，使每块鸡肉都裹上淀粉。
4. 锅中加入适量食用油，烧至六成热，放入鸡肉块炸至金黄色。
5. 炸好的鸡肉块捞出备用。 6. 锅中留少量油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入青葱段煸炒至变色。 7. 将炸好的鸡肉块放入锅中，加入适量的料酒、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。 8. 装盘撒上葱花，即可食用。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是青少年、儿童和患有高血压、心脏病等疾病的人群。 禁忌：

1.孕妇和脾胃虚弱的人不宜多吃。
2. 炸鸡时要避免炸到鸡肉的骨头，以免影响口感。