贵州贵阳美食推荐

(1)贵州贵阳美食推荐——酸汤鱼 酸汤鱼是贵州地区的一道传统美食，以鲜辣可口著称。制作酸汤鱼需要选用新鲜的草鱼，然后将其宰杀、去鳞、去骨、去内脏，并切成块状。接着，将鱼块加入酸汤中，配以辣椒、花椒、豆腐皮、木耳等食材，煮制而成。 制作流程：

1.准备食材：草鱼块、酸汤、辣椒、花椒、豆腐皮、木耳等。
2. 制作酸汤：将鲜牛奶倒入锅中，加入酸笋、乳酸杆菌等发酵剂，搅拌均匀后煮沸。然后将酸汤倒入碗中，加入适量的盐、糖等调味料。
3. 准备配菜：将豆腐皮切成块状，木耳泡软备用。
4. 烹饪鱼块：将鱼块放入锅中，加入足够的酸汤，煮熟后捞出备用。
5. 加入配菜：将配菜放入锅中，煮至熟透。 6. 装盘：将煮熟的鱼块和配菜放在碗中，加入酸汤，搅拌均匀即可。 适合人群： 酸汤鱼适合所有人食用，特别是儿童、老年人、孕妇和患有胃肠道疾病的人。 禁忌： 由于酸汤鱼的酸汤中含有一定的醋和酸性物质，因此，胃酸过多、胃溃疡、反流性食道炎等胃肠道疾病患者应该谨慎食用。此外，由于酸汤鱼的配菜中含有豆腐皮等食材，因此，对于有过敏史的人来说应该谨慎食用。

(2)贵州贵阳美食推荐——黔江猪脚饭 黔江猪脚饭是贵州著名的传统美食之一，以猪脚、米饭、辣椒和花椒为主要食材，口感香辣可口。制作黔江猪脚饭需要选用新鲜的猪脚，并将其切成小块。接着，将米饭放入锅中，煮至八成熟，然后加入猪脚块和辣椒、花椒等食材，继续煮制而成。 制作流程：

1.准备食材：猪脚、米饭、辣椒、花椒等。
2. 制作猪脚饭：将猪脚块放入锅中，加入适量的水，煮熟后捞出备用。
3. 加入米饭：将米饭放入锅中，煮至八成熟。
4. 加入食材：将猪脚块和辣椒、花椒等食材放入锅中，继续煮制。
5. 装盘：将煮熟的米饭和猪脚放在碗中，加入适量的酱油、醋等调味料，搅拌均匀即可。 适合人群： 黔江猪脚饭适合所有人食用，特别是儿童、老年人、孕妇和患有胃肠道疾病的人。 禁忌： 由于猪脚饭中的猪脚含有大量的蛋白质，因此，对于有过敏史的人来说应该谨慎食用。此外，由于猪脚饭中的辣椒和花椒等食材具有一定的刺激性，因此，对于胃部不适的人来说应该谨慎食用。