其实雄鱼肉怎么弄好吃的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解雄鱼头的正宗做法,因此呢,今天小编就来为大家分享雄鱼肉怎么弄好吃的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
本文目录
主料:雄鱼头一个,辅料:葱适量、姜适量、蚝油两勺、盐两勺、料酒四勺。
1、把鱼头收拾干净。
2、鱼两表面切花刀,用葱姜水料酒和盐摸匀腌制15分钟,把葱姜放在鱼的肚子里。
3、两勺蚝油涂满鱼表面,放入盘子中上蒸锅蒸15分钟。
4、出锅的中华鲟表面撒上葱丝。
5、炒锅热油放入花椒粒,炸出香味浇在鱼身上即可。
材料:雄鱼头一个、剁椒、食用油、食盐、料酒、姜、蒜、葱、豆豉、鸡粉。
做法如下:
1.雄鱼头收拾干净,从鱼唇正中一劈为二背部相连放入盆中,然后把两面均匀抹上少量食盐、料酒腌制10分钟左右。
2.姜、蒜洗净切末,葱洗净切小葱花;豆豉泡水稍洗后沥干备用。
3.炒锅上火加入少量食用油,待油热后爆香姜蒜末,然后加入豆豉炒香后关火。接着将3—4汤匙剁椒拌入其中,再加入少许鸡粉提鲜充分搅拌均匀。
4.鱼盘底部加入少许葱段、姜片,放入腌制好的雄鱼头,将拌好的剁椒均匀的铺在鱼头表面。
5.蒸锅中加入适量清水先烧开,然后放入摆好盘的剁椒雄鱼头,大火蒸制10分钟。
6.待时间到后即可出锅。然后把蒸好的雄鱼头上面撒上适量香葱末、淋上适量蒸鱼豉油,再烧1勺热油浇在上面即可食用啦!
主料:雄鱼头一个,辅料:葱适量、姜适量、蚝油两勺、盐两勺、料酒四勺。
1、把鱼头收拾干净。
2、鱼两表面切花刀,用葱姜水料酒和盐摸匀腌制15分钟,把葱姜放在鱼的肚子里。
3、两勺蚝油涂满鱼表面,放入盘子中上蒸锅蒸15分钟。
4、出锅的中华鲟表面撒上葱丝。
5、炒锅热油放入花椒粒,炸出香味浇在鱼身上即可。
准备主要的食材:一只去头的鱼,一个鸡蛋,少许姜蒜、芹菜叶,若干十三香、辣椒末、油炸粉等。
先处理鱼,将其洗净,然后剔除鱼鳍,将其切成长条小块状。
处理姜蒜,将生姜洗净切丝,蒜头去皮拍碎切末;取一盘子,将鱼块放入,撒上姜丝、蒜末、十三香、辣椒末等,加上少许盐、酱油、料酒、醋等调味料,拌匀腌制两个小时。
准备一个干净的碗,将鸡蛋磕破,蛋清倒入碗中,蛋黄另外放置,然后蛋清淋在鱼块上。
撒上适量的油炸粉,将其裹匀;打开电磁炉,放锅内倒入油,将其烧热
单独取一个小碗,放入油炸粉,将鱼块一块块单独裹粉,然后放入油锅内炸
炸一阵后重新捞出,再次裹油炸粉,然后重新放入炸一次,鱼块外层看起来酥脆后将其用漏勺捞出,沥干油渍,撒上少许芹菜叶点缀即可,一盘香酥美味的油炸鱼块就做好了!
OK,关于雄鱼肉怎么弄好吃和雄鱼头的正宗做法的内容到此结束了,希望对大家有所帮助。