【周彤美食视频】详细菜谱：青椒炒肉丝

一、制作流程

1.准备食材：青椒、猪肉、葱姜蒜、盐、糖、生抽、料酒、淀粉等。
2. 青椒去蒂去籽，洗净切成丝备用；猪肉切成丝，加入葱姜蒜、盐、糖、生抽、料酒、淀粉等腌制20分钟左右。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉丝煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，再加入青椒丝翻炒。
5. 将炒好的猪肉丝加入青椒中，继续翻炒均匀，最后加入盐、糖、鸡精等调味料，炒匀即可。

二、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其适合喜欢吃肉类的人。但由于猪肉中含有激素，所以孕妇、哺乳期妇女和正在服用某些药物的人应该慎食。

三、禁忌

1.青椒性凉、能刺激肠道蠕动，所以消化不良、腹泻、胃寒等病人不宜多吃。
2. 猪肉属于油脂食品，所以过量食用会增加身体的负担，特别是肥胖人群应该适量食用。

四、总结 青椒炒肉丝是一道美味可口的家常菜，富含蛋白质和碳水化合物，适合所有人群食用。但由于猪肉中含有激素，所以孕妇、哺乳期妇女和正在服用某些药物的人应该慎食。不过，只要适量食用，这道菜肴仍然是一道健康美味的美食。