大家好，如果您还对咸鱼和猪肉怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享咸鱼和猪肉怎么弄好吃的知识，包括咸鱼红烧五花肉做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
1、主料：五花肉200g、咸鱼50g。2、辅料：豆豉10g、姜2片。
3、配料：盐适量、酱油适量、鸡精适量。4、五花肉切薄片。5、咸鱼干切成小块备用。
6、把五花肉，咸鱼干放到大碗里，入加酱油、盐、鸡精、姜片、豆豉搅拌均匀。
7、倒出盘子里。锅里加水，放上蒸架，把盘子放在上面。盖好锅盖。
8、大火转中火5分钟，转小火15分钟即可。
回答如下：材料：
五花肉500克、咸鱼50克、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、清水适量、香油适量
做法：
1.五花肉洗净切成大块，入沸水中焯水，去除血沫，捞出备用。
2.葱姜蒜切末，咸鱼用水泡软，去骨、去皮，切成小块。
3.热锅冷油，将五花肉放入锅中煎至两面金黄色，加入葱姜蒜末、咸鱼煸炒出香味。
4.加入适量的料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水，煮开后转小火慢炖40-50分钟，至五花肉入味。
5.最后加入适量的香油，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1.焯水的水要足够多，水开后放入五花肉，煮5分钟左右，捞出后冲洗干净，去除血沫，肉质更加嫩滑。
2.咸鱼本身味道已经很咸，所以调味时要注意掌握盐的用量，避免过咸。
3.炖煮的时间要充分，让五花肉入味，口感更加鲜美。
原料：咸鱼四小块、猪瘦肉一斤、葱、姜、八角、花椒、桂皮少许，料酒半瓶盖、糖两小勺、鸡精一小勺、老抽适量
做法步骤：
1、将咸鱼用清水浸泡数小时，去除一部分咸味后洗净切成小块。
2、猪瘦肉洗净镊去猪毛，放进开水锅中焯一会儿，取出镊掉残余的猪毛后也切成小块。
3、将咸鱼、猪瘦肉连同葱姜、香料一起放进砂锅中，加半瓶盖料酒，两小勺糖，适量老抽，再倒入适量水盖上锅盖烧沸后转小火焖一小时左右。
4、待猪瘦肉熟透时，加一小勺鸡精调味
（盐没放，因为咸鱼比较咸），大火收汁，等汤变得浓稠时即可装盘。
主料：五花肉200g、咸鱼50g。2、辅料：豆豉10g、姜2片。
3、配料：盐适量、酱油适量、鸡精适量。4、五花肉切薄片。5、咸鱼干切成小块备用。
6、把五花肉，咸鱼干放到大碗里，入加酱油、盐、鸡精、姜片、豆豉搅拌均匀。
7、倒出盘子里。锅里加水，放上蒸架，把盘子放在上面。盖好锅盖。
8、大火转中火5分钟，转小火15分钟即可。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的咸鱼和猪肉怎么弄好吃和咸鱼红烧五花肉做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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