莲藕跟土豆片怎么弄好吃？藕炒土豆片的做法

这篇文章给大家聊聊关于莲藕跟土豆片怎么弄好吃，以及藕炒土豆片的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 卤藕片和土豆的家常做法
2. 土豆藕片香锅的做法
3. 凉拌土豆片，藕片怎样做
4. 藕炒土豆片的做法

卤藕片和土豆的家常做法

总是喜欢吃卖鸭脖的藕片和土豆，今天买来藕自己卤试一下。

用料

藕1节

干辣椒2个

姜片

盐适量

老抽适量

桂皮适量

八角2个

花椒一小把

冰糖适量

香叶2-3片

桂皮2-3小段

冻干柠檬片半个

五花肉少许几片

辣椒油适量

步骤1

少许油炒五花肉，肉变色后加入蒜、花椒粒，翻炒，加冰糖。

步骤2

冰糖化后，加入老抽、生抽、醋、料酒，添水

（我是第二次卤，把之前卤汁化冻倒进去即可），并将其余香料倒入锅中。藕片、土豆片也放入锅中。

步骤3

大火炖开后，小火炖10分钟左右即可

步骤4

土豆片可以盛出，藕片可以泡一会再盛出。

步骤5

锅中倒入比平时炒菜多一点油，油热后炒蒜粒

（不要蒜片也不要蒜泥）、花椒粒、干辣椒，翻炒出香味后，将热油连同蒜倒入少许辣椒粉中。此时的蒜和干辣椒很酥脆，而且很香。

步骤6

上一步中的辣椒油可以加入几勺卤汁和一小勺醋。均匀搅拌后倒入藕片中。

小贴士

1.其实应该是用陈皮，家里没找到橘子皮我就用柠檬片代替了。

2.最好是第二次的卤汁来卤素菜，因为卤汁中有油脂会更香。

3.蒜我都切成了蒜粒，最后一步千万别拍成蒜泥了。

4.用完的卤汁可以过滤保存下次再用哦～

土豆藕片香锅的做法

第1步、将鱼丸类的荤菜、土豆片、藕片，清洗干净，然后用热水焯熟，沥干水分，装盘备用。

第2步、将青菜清洗干净，沥干水分，装盆备用。

第3步、锅里稍微多放点油，油热后放入干红辣椒和葱姜蒜爆香。

第4步、出香味后放入适量的酷克壹佰麻辣香锅调料。

第5步、期间用小火或者中火，防止糊锅，翻炒均匀，出香味。

第6步、放入焯好的荤菜，翻炒均匀。

第7步、放入青菜，不断地翻炒，过程中如果快要糊锅，可适当滴入少许清水。

第8步、不断翻炒，直至蔬菜炒熟，可根据自己口味决定是否需要加盐。我没有加，因为感觉调料的咸淡正好。

第9步、炒熟后，装盘盛出即可。香喷喷的麻辣香锅就做好了。

凉拌土豆片，藕片怎样做

做凉拌藕片凉拌土豆片所需食材：主料：藕片，土豆片，大蒜，大葱，各类佐料凉拌藕片凉拌土豆片的做法步骤：

1.藕片和土豆片洗净切薄片，放入锅中煮熟。

2.酱汁：蚝油、生抽、豆瓣红油

（少许）、白醋、白糖、酱油、鸡精。加些许水、蒜、葱搅拌均匀。

3.藕片和土豆片过凉水静置干净，加入酱汁。两者充分搅拌均匀。

4.搅拌之后，静置十分钟左右，让食材入味。

5.小小拼了个盘，味道好极了！

藕炒土豆片的做法

主料

土豆250g藕150g

辅料

油适量盐适量猪肉丝50g胡萝卜50g料酒适量醋适量白糖适量葱适量

葱姜切丝，胡萝卜切丝备用

猪肉丝用料酒、生抽、盐搅拌匀备用

土豆、藕切丝，用盐水泡一会

炒锅放油，先煸肉丝，用小火

放入藕丝、土豆丝、胡萝卜丝，翻炒一会，加醋、白糖，稍后加盐

加入鸡精即可装盘。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的莲藕跟土豆片怎么弄好吃和藕炒土豆片的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！