冻品鸡爪怎么弄好吃视频冷冻鸡爪怎么去除腥味

模板大师泥坑菜谱 2024-06-30 22:29:02 -

很多朋友对于冻品鸡爪怎么弄好吃视频和冷冻鸡爪怎么去除腥味不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

冷冻鸡爪可以直接蒸吗
冷冻鸡爪怎么去除腥味
冷冻无骨鸡爪煮多久
冷冻鸡脚可以煲汤吗

冷冻鸡爪可以直接蒸吗

冷冻鸡爪不可以直接蒸，因为鸡爪己经冻住了，需要化冻，等化冻后在用清水洗干净了，然后才能上锅蒸，可以在鸡爪里放点生抽，喜欢吃辣的可以放点辣椒，花椒，这样蒸出来的鸡爪是非常好吃的，并且味道也好，吃起来脆脆的，非常有营养，多吃鸡爪有营养

冷冻鸡爪怎么去除腥味

冷冻鸡爪怎么去除腥味？

据七星老农多年来做卤菜的经验得知，冷冻鸡爪在生产厂家制作的过程中，似乎也作过泡水漂白处理好之后，才包装出厂的，是非常合格的肉类制品了。

过去七星老农做卤菜时，也从大型冻库里面拿的冰冻鸡爪回来，加工制作凉拌鸡爪的，也从来没有顾客反应过说我的鸡爪有腥味，很难吃死了呀。

下面给大家分享一下鸡爪的去腥方法

大家从市场上购买鸡爪时，尽量挑选没有污血，没有带疤痕的鸡爪买，只有带血迹疤痕的鸡爪最腥了。

鸡爪买回来以后，把它放入容器中，按10：1的比例放点盐巴。食用碱进去，用筷子拌匀，再加入适量的水淹满鸡爪，让它浸泡两个小时以上，如果是冬天天气冷时间泡的更长，泡一个晚上也行。

鸡爪泡好了以后，把它捞起洗干净滤干，然后再用八角，香叶，桂皮，花椒，良姜，生抽煮水，加热熬制20分钟以后，把鸡爪放到锅里去卤15钟。

然后把鸡爪从卤锅中捞起来滤干，准备好料酒，剁碎切好了的姜蒜葱，味精，鸡精，陈醋，孜然粉，辣椒片，花椒粉，榨芝麻，香油，辣椒油，食用油一起去下锅炒一下，如果你按照我教你的方法，加入的香料去卤，去回锅，我包你一点儿腥味都没有了，你会只记得去吃鸡爪了，根本就感觉不到鸡爪的腥味儿了，如若不信你就试试看吧，七星老农决不会骗你，以上是我多年以来，加工鸡爪的经验了。

所以，七星老农个人认为，鸡爪去腥臭味，全靠的是用盐水加食用碱去泡，然后再用香辛料，料酒去除腥味了，再一个问题除非你对腥味过敏，再也别无其它的办法了，大家认为呢？欢迎大家发表一下自己的去腥味的经验吧！

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冷冻无骨鸡爪煮多久

20分钟左右

要把鸡爪煮烂还是需要一定的时间的。煮鸡爪的时间并不是很短就可以把鸡爪煮熟，因为鸡爪上面除了鸡皮，鸡骨以外，还会有一些筋络，所以想要把它煮得软烂，必须要煮上20分钟到30分钟左右。其实一般10~15分钟左右，鸡爪其实已经煮熟了，但这时候的鸡爪的并不软烂，吃起来还是比较费劲的。所以可以把火关掉，让它焖上十分钟，然后再开火煮，基本上20-30分钟左右，鸡爪就可以煮的非常软烂好吃了。