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东莞美食团购网推荐——香酥小黄鱼 【步骤】

1.将小黄鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净，将鱼身两面均匀涂上淀粉，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油备用。
2. 将葱姜蒜切末备用。
3. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入料酒、酱油、白糖、醋、清水，烧开后加入小黄鱼，用小火煮至小黄鱼入味，汤汁浓稠时捞出沥干汤汁。
4. 将炸好的小黄鱼装盘，撒上葱花和香菜即可。 【适合人群】 适合所有人群，特别是喜欢美食和酥脆口感的人。 【禁忌】 小黄鱼富含蛋白质和不饱和脂肪酸，但是，由于它属于海鲜，易过敏的人应慎重食用。另外，小黄鱼属于油炸食品，不宜多吃，以免引起肠胃不适。 【注意事项】

1.炸小黄鱼时火候要掌握好，炸至金黄色即可，不要过熟。
2. 煮小黄鱼时汤汁要浓稠，口感才会更好。
3. 食用时撒上葱花和香菜可以增加香气，但注意不要过多。 【总结】 香酥小黄鱼是一道美味可口的中式菜肴，口感酥脆，营养丰富，适合所有人群食用。但是，对于容易过敏的人来说，应慎重食用。同时，煮小黄鱼时汤汁要浓稠，口感才会更好。